カルトイシャ・デ・モンサルバット

カルトイシャ・デ・モンサルバット

  • ブラン・デ・モンサルバット 2017

    カルトイシャ・デ・モンサルバット
    ブラン・デ・モンサルバット 2017

    商品番号44669

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  • モンクラス 2017

    カルトイシャ・デ・モンサルバット
    モンクラス 2017

    商品番号44676

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    本体価格:¥3,400

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商品説明

商品説明

ワイナリー紹介

<険しい勾配で育ったブドウと、パワフルかつ果実味あふれるワインを造り出す「ザ・プリオラート」>
ワイナリー、カルトイシャ・デ・モンサルバットはタラゴナ県、ラ・ビレジャ・アルタ村に位置しています。このワイナリーのオーナー、フランセスク・サンチェス氏はもともと、農学エンジニアで、長年公の機関に代わり、各畑の有機栽培の認可判定をする職に就き、その傍らプリオラートにいくつかのガルナッチャとカリニェナのブドウ畑を所有し栽培していました。1996年にこのワイナリーを創設し、醸造家ロゼル・アモロス女史と共にワイン造りを始めました。
主に地中海性の気候ですが、同時にSierra de Montsantという山脈から吹く冷たい北風の影響も受けています。これらが朝晩と日中の寒暖差を生み出し、D.O.Prioratの独特のワインをかたちづくっているのです。
土壌は火山地帯の影響を受け、基本は赤または黒みががった雲母の粒子で構成されています。これが太陽光を浴びて熱を保ち、またミネラルに富んだ水分が根まで届きやくなっています。深い赤に濃厚な味わいでしっかりとしていてパワフル。余韻は少し酸味がありすっきりと快活です。プリオラート特有のミネラル感も特徴です。ワインはステンレスタンクで28度を保ったままアルコール発酵され、15日〜20日のマセレーション。その後フランチオークの最高品質の新樽熟成します。年間約2万本が生産され、半分は国内へ、残りの半分は海外へ出荷されます。

商品説明

ブラン・デ・モンサルバット2017/Blanc de Montsalvat

生産者名:カルトイシャ・デ・モンサルバットCartoixa de Montsalvat 
品質分類・産地呼称:D.O.Ca. プリオラート
容量:750ml
タイプ:白
ぶどう品種:マカベオ70%、トレパ・ブラン30%
アルコール度数:14.5%
醸造:2日間のプリマセレーション、アルコール発酵はステンレスタンクとフレンチオークの新樽で行う。
熟成:フレンチオーク新樽にて2ヶ月〜5ヶ月間
テイスティングコメント:明るく、透明感がある淡い黄金色。ピーチ、アプリコットのアロマに、トーストのニュアンスも感じます。味わいは引き締りボディーがしっかりしている辛口です。余韻はキャラメルやホワイトチョコレートのニュアンスがほのかに感じられます。様々な風味が楽しめる複雑味あるワインです。グリルした魚、アロス・ネグロ(イカスミのパエリア)などと相性が良いでしょう。

商品説明

モンクラス2017/Montclàss

生産者名:カルトイシャ・デ・モンサルバットCartoixa de Montsalvat 
品質分類・産地呼称:D.O.Ca. プリオラート
容量:750ml
タイプ:赤
ぶどう品種:ガルナチャ70%、カリニェナ30%
アルコール度数:15%
標高:約700m
土壌:スレ-ト(粘土岩)、石英、花崗岩
醸造:28℃の温度管理下アルコール発酵。15日〜20日のマセラシオン、マロラクティック発酵
熟成:フレンチオーク新樽にて10ヶ月間
テイスティングコメント:レッドチェリーにピンクがかった色調。ブラックベリーや、ブルーベリーのような黒い果実のアロマに、樽香からくるトーストのニュアンスも感じます。味わいは、柔らかくてフレッシュな果実味が現れ、ミネラルも感じます。また心地よいタンニンが
長く続き、非常にバランスが良く複雑さがあります。

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