北海道の極上干物
北海道を代表するおいしい魚を
『ピチピチ造り』で加工し贅沢に揃えました。
注文を受けてから加工する本物の“一夜干し”です。
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商品説明
価格：６，１５０円/干物５種、８品（送料税込）
『ピチピチ造り』
水あめの浸透圧を利用した浸透圧脱水製法の一夜干しです。この製法は、魚から余分な水分と生臭みを取り除く一方、分子の大きい旨み成分は濃縮されます。また低温下での脱水のため、従来の製法に比べ酸化が少なく、生っぽいのが特徴です。
一夜干しは、食べごろを保つのが難しいため、注文を受けてから製造します。
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送料 |
北海道 ５２５円
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商品情報
| 内容 | 鮭：羅臼（１００ｇ×２）
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