我国イタリアンの巨頭といわれる日高シェフは、独特の手法と繊細な感覚で、ＴＶ.各情報誌などにも広く活躍を続けております。日本の食材を活かした独特のイタリアンの提案や全国の生産者、食材のプロデュース活性化に力を注いでいる我国屈指のイタリアンシェフです。 1957 年、兵庫県神戸市生まれ。86 年に渡伊、「エノテーカ・ピンキオーリ」、「ダル・ペスカトーレ」などで修行を積む。1989年に帰国し、東京・乃木坂の「リストランテ山崎」料理長を経て、1990 年、西麻布「アクアパッツァ」料理長に就任。現在「マンジャペッシェ」（原宿）、2001 年11 月、広尾に移転した「アクアパッツァ」「アクアヴィーノ」（広尾）など３店のオーナーシェフ。素朴で力強いイタリア郷土料理の魅力を打ち出しながら、日本のイタリアンを代表するシェフとして、国内外でゆるぎない評価を得ています

開催場所： G-Call サロン
               （東京デザインセンター５階）

アクセス：  
JR山手線五反田駅東口より徒歩２分
都営浅草線五反田駅A7出口正面
東急池上線五反田駅より徒歩3分