2015年07月31日

T'sレストランの試食会を開催しました。

７月２９日にT'sレストランの試食会を開催しました。



自由が丘にあるT'sレストランは、肉、魚介類、卵、乳製品などの
動物性食材を一切使用しないベジタリアンレストランです。

当日は、T'sレストランの下川 祠左都(まさこ）代表と、
下川万貴子さんに来場いただきました。



T'sレストランの誕生ストーリー、お料理の特徴、
コンセプトやT'sレストランが大切にしていることなどを
お話いただきながら、T'sレストランのオリジナル食材を
つかった自慢のお料理を試食いただきました。

動物性食材を使わないと聞くと、
ベジタリアンの方のためのレストランと思ってしまいがちですが、
Ｔ'ｓレストランはベジタリアンの方も、ビーガンの方も、
お肉が好きな方もアレルギーのある方も・・・
みんなが楽しむことができるレストランです。

今回の試食メニューをご紹介します。

１．T's野菜だし

シンプルなスープで試食いただきました。
この野菜だしにお湯を注ぐだけで、簡単に美味しい
スープができあがります。
冷房で冷えてしまったときなど、手軽でおすすめです。

２．T's中華だし

お野菜にこんにゃく、油揚げなどをいれて
具だくさんのお味噌汁にて試食いただきました。
中華だしでお味噌汁？と不思議な感じですが、
これがとっても合います。
中華だしをつかったレシピをもう１品。

もやしのナムルも試食いただきました。
ゆでたもやしを、ごま油、T's中華だし、お水少々でもみ、
冷蔵庫で寝かせ、味をなじませるだけ。
簡単美味しいナムルができます。

３．T'sスマイルカレー
レストランでも人気の欧風のカレー。
動物食材を使っていないのに、
とてもコクがあります。
グリルしたお野菜をトッピングなど、
お好みでアレンジできるのもいいですね。



４．T'sマサマンカレー
タイ南部のカレー「マサマンカレー」を
T'sオリジナルレシピで、魚介類やチキンエキスなど
一切使わずに再現。
ココナッツの風味がよく、かなりスパイシー。
大人の方向けのカレーです。

５．大豆ミートをつかった「油淋鶏」と「ミートソース」

T'sレストランの味をさらに知っていただくために、
大豆ミートをつかったお料理を２種類試食いただきました。
本物のお肉と似た食感、美味しさにびっくり。


６．T'sホワイトソースをつかったドリア

牛乳やバター、生クリームなどを使わず、
ヘルシーなT'sのホワイトソース。
クリーミーでコクがあり、グラタンやシチューなどに手軽に使えます。
今回試食いただいたドリアは、レストランでも人気のメニューだそうです。

７．パウンドケーキ

食後の一口スイーツとして、パウンドケーキを
試食いただきました。
ケーキには、豆乳で作るホイップクリームを添えて。

ベジタリアンの方でなくとも、
ちょっと胃腸が疲れたなと感じた時など、
T'sさんの食材をつかったやさしいお料理がおすすめです。