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2015年11月07日
11月試食会始まりました。
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11月は5回の限定のため初日より満席での
開催となりました。 まずはじめに 【e有機生活「人参ジュース」】 甘さはニンジンの甘さとりんごの甘さだけ。甘みを感じますが、 砂糖は一切不使用です。 噛んで飲むようなどろっとした濃厚な食感で、 すっきりとした甘さの飽きがこない味です。 【かわば 幻のお米「雪ほたか」の甘酒】 全国食味コンクール7年連続金賞受賞のお米「雪ほたか」を 糀にした、お米本来の甘味が味わえる甘酒です。 飲み口は、あっさりしているため、甘酒が苦手な人も 美味しく飲んで頂きました。 今回は冷やした方が美味しいという事で、冷やしたものと ニンジンジュースと割って飲むお勧めの飲み方でもご試飲頂きました。 
【千葉県産「黒落花生」】 この薄皮が濃い紫色をしてまして、肌に良い、 免疫効果も高めると言われているアントシアニンが豊富です。 濃い紫色の薄皮ごと召し上がりいただきました。 
【育風堂「谷川の雪 生サラミ」】 群馬・みなかみで創業５０年 肉屋のレストランが 熟成庫に8週間つるして仕上げる白カビタイプの生サラミ。 群馬の銘酒『谷川岳』で肉の旨味を引き出し、ホールグリーンペッパーを たっぷり混ぜ込んだ、お酒と相性の良い、大人のためのサラミです。 「普通のサラミとは一味違う！」「脂が甘い！」などのお声も。 数量限定で、毎月２０本のみ！色々なタイプのお酒と是非ご賞味ください。 
【長崎「焼小籠包チャイデリカ」】 モチモチとした皮で、豚肉の旨みが凝縮された餡と たっぷりのスープをつつんだ長崎焼小籠包。 焼き立てアツアツを、溢れ出すコラーゲンスープと一緒に お楽しみいただきました。 
【醤油】 小龍包と一緒に、5種の醤油をご用意しました。 ・弓削田有機醤油 ・魯山人醤油 ・百寿 ・純絞り ・八本木樽醤油 東から西まで、それぞれ特色の違うお醤油は ご家庭での調理法や味の好みで、 皆さんご自分のお気に入りを探してらっしゃいました。 【築地・伊勢平の「すき身」】 G‐Callサロンでも、人気の高い商品で 海苔に巻いて、ネギトロとしてお出ししました。 「早速、今日の晩御飯に！」とメニューが決まった方もいました。 
【三重ブランド認定 熊野地鶏小分け万能セット】 三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に「名古屋コーチン」を掛け合わせた鶏は しっかりとした歯ごたえとジューシーな旨みが シンプルな塩味で焼いたことにより、一層際立っていました。 
【アグ・デ・パンケ農園よりじゃがいもマチルダ（北海道産）】 小ぶりなじゃがいもで不揃いですがこれは無農薬のじゃがいもだから。 今日はオーブンで焼き、外側はもっちり、中はほっくりしながらなめらかです。 
越冬させたものがよりおいしいそうで０度で保存した場合 １５日後には糖度が２倍以上になるそうです。 【宏八屋(こうはちや）「かぜ水の飯」】 塩ウニを作る過程でできるトロっとした液体がかぜ水（みず）。 これを使った炊き込みご飯は、磯の香と塩加減もちょうどいい ウニ風味を味わえるご飯です。 
【芦屋花コロッケ】 以前にも登場しましたが �，犬磴�いもがおいしい！ �▲譽鵐犬撚垢瓩燭世韻膿�べられる �Ｌ�もお鍋も不要 と主婦には嬉しいお惣菜です。 
ちょっとひと手間、オーブンで温め、カリッとホクホクの食感は 何にもつけずにそのままの味が十分美味しい！とのお声もありました。 【奈良 東吉野 升屋「吉野葛たあめん」】 スタッフの試食でも、みんな初めてという 素麺に葛を入れた、そうめんでもない、うどんでもない！ 「たあめん」 
消化が早く低カロリーで、ゆでると葛のような透明感と 味わったことのない、つるつるの食感に皆様驚かれていました。 【肉のふがね「いわて短角和牛粕漬け」】 赤身が美味しい短角牛を、老舗酒蔵 鷲の尾（わしのお）の最高級品 純米大吟醸「雋(せん)」の絞り粕で漬け、柔らかく仕上げました。 赤身の旨味と脂身の甘さが絶妙です。 
今回のお米は、 【JAS有機認定米≪農薬/化学肥料不使用≫山形鶴岡産つや姫 新米】 【JAS有機認定米≪農薬/化学肥料不使用≫山形鶴岡産ササニシキ新米】 の2種類を食べ比べていただきました。 甘さや粘り気がある方が好き！やさっぱりタイプの方が！など やはりお米も人それぞれ好みがありますね。 食べ比べは珍しい！と、喜んでいただけたようです。 
ご飯のお供は 【井澤清兵衛（せいべえ）のおじゃこ】 上質なじゃこの旨味と、しびれる辛さの山椒で、 上品な味に炊き上げてあります。 【小倉食品 佃煮一番】 材料を混ぜるだけで、簡単に佃煮が完成！ 甘めのたれと、素材の新鮮な食感がくどくなく まさに一番の佃煮です。 【高木屋「あかもく（ぎばさ）」】 秋田・新潟・山形県で食されてきた海藻で 粘りとつるっとした食感が特徴です。 デザートは 【夢百笑「種子島産 蜜芋」】 出荷が始まったばかりで、今年の蜜の入りはどうかな？と じっくり焼き上げ、焼き立てをお出しました。 
アルミホイルを開けた途端、蜜があふれ出てしっとり。 「あま〜い！何にもいらない！」 「ほんとにスイートポテト！」と お配りしている私までつい、「おいしそう！」と声がでてしまいました。 11月は、ご予約不要で調味料の試食が無料でできたり、500円のおかずプレートで ふだん気になっていた缶詰めも試食できます。 カフェのスケジュールをご確認の上、ぜひお気軽お越しください。 催し物ご案内はこちら ⇒http://www.g-call.com/seminar/list.php?pg2=6#pg_top カフェスケジュールはこちら ⇒http://www.g-call.com/salon/schedule/#pg_top |
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