2015年06月11日

≪６月の試食会≫開催中です！

今月も、お取り寄せ定番試食会が始まりました！

６月の試食会、１品目は西濱屋の「博多あごだし」のご紹介。
ティーバッグになっていて、とても使いやすく、本格だしが簡単にひける商品です。

試食会の１品目として、このシンプルだけど美味しいお出汁を
試飲いただきました。

続いて、牧成舎の「モッツアレラチーズのだしたまり漬け」。
このチーズは、今年３月のFOODEX JAPANにて開催された、
ご当地チーズグランプリで最高金賞を受賞！

もっちもちのモッツァレラに、たまり醤油の味わいがしみ込んだ、
「和」のチーズです。わさびをちょっとつけても美味。

３品目は京野菜 かね正の「京甘藷（かんしょ）スープ」です。
ほっくりと栗のように甘くておいしい京甘藷のポタージュ。
自然な甘味が優しく広がります。

これからの季節は、少し牛乳を足して、冷やして冷製スープにするのもおすすめです。

次のご紹介は、佐賀県有明海漁業協同組合の「佐賀乾のり」です。
佐賀のりの初摘みの柔らかく、風味豊かな乾海苔。
食べる直前にオーブントースター等であぶれば、
佐賀海苔特有の口どけ、甘み、風味に旨味を感じることができます。
そのままの海苔と、炙った海苔を食べ比べしていただきました。


試食会では、おすすめの調味料もお味見いただいています。
今月は、山田製油の「一番絞り金ごま油」、倉敷味工房の「塩ぽんず」、
石孫本店のお醤油「百寿」をご紹介しています。
いずれも、お取り寄せで人気の調味料です。

広東料理処 お好み焼 千代の「水餃子」は、
海老や干し貝柱、干し椎茸など贅沢な具材が詰まった水餃子。

つるりとした食感の皮が具と良く合い、おいしい餃子です。
神戸の人気店の味をお取り寄せするこができます。

試食会では、毎回、日替わりで限定食材をご紹介しています。
この日の限定食材１品目は、笹一の「蒸し鮨 (ぬくずし)」をご紹介。

小ぶりのお椀に椎茸や粗く刻んだ穴子、貝柱、海老、生麩など、
色とりどりの具材をきれいに盛り付けたちらし寿司です。
蒸し鮨という名前のとおり、電子レンジであたためてお召し上がりいただきます。
女性に人気の一品です。

続いても日替わりの限定食材。

６月の水曜日と木曜日の試食会では、下関春帆楼の「とらふく刺し」が登場。
厳選したとらふぐを、秘伝の製法により一昼夜かけて仕込み、
そのふぐを伝統の技で菊盛りにします。老舗の味を贅沢に試食いただきました。


３品目の限定食材は三輪食品「ずわいがに脚肉ポーション」。
ロシア産の甘みのたっぷりつまったズワイガニの脚肉を、
食べやすいむき身のポーションにしています。

お湯にサッとくぐらせて、かにしゃぶにしました。
ほかには天ぷらやバター焼きにするのもおすすめです。

次の食材は、夏に食べたくなるうなぎ。
築地魚がし北田「うなぎ蒲焼」のご紹介です。

そのときに一番美味しい国内産のうなぎを職人が目利きし、
江戸前風にふっくら柔らかく蒸してから焼き上げています。

そして、にんにくや岡崎商店の「黒にんにく」。
フルーツみたいに皮をむいて、
ドライプルーンのような味わいでそのまま食べられます。

通常のにんにくと比較して、S-アリル-L-システイン１６倍、
アルギニン３倍、総ポリフェノールが６倍に増加したスーパーにんにくを
毎日手軽に食べることができ、人気の一品です。

続いても夏にぴったり、全粒粉入り手延べそうめん「島原小町」のご紹介。

このおそうめんは、小麦を丸ごと粉にした全粒粉を使った珍しい手延べそうめんで、
ツルツルの中に、全粒粉の粒々した食感が感じられ、
小麦の風味もよい美味しいそうめんです。


もう１品限定食材として、
ＪＡ宮崎中央の宮崎牛のステーキを試食いただきました。

お肉を美味しく食べるためのお塩「肉塩」と、
プチプチの食感が人気の「プチプチマスタード」と一緒にご紹介。

見事なサシが入ったＡ５等級の宮崎牛、さすがの味わいです。

最後のお食事には、炊き立ての南魚沼産コシヒカリとともに、
美味しいご飯のお供をご紹介しました。

天政松下の「水なす漬け」はリピーターの多い商品です。
瑞々しい旬の水茄子を、ひとつひとつ丁寧に漬けこんだ
今だけしか食べることができないお漬物。

浜与本店の「炊きたて牡蠣佃煮」は、
鳥羽で獲れた大粒の牡蠣を、三温糖を使用した浜与秘伝の特製タレで
ふっくらと炊き上げています。
「きざみ奈良漬け」は、奈良漬けの老舗飛鳥漬け本舗の新商品。
きざんだ白瓜とつけている酒粕と一緒にお召し上がりいただきます。
お酒のお供にもおすすめです。

デザートには、アンドリューの「エッグタルト」、
ベルフーズの台湾産「アップルマンゴー」を試食いただきました。
エッグタルトは贅沢なほどの卵と生クリーム使用し、
サクサク、とろりの食感が美味です。

アップルマンゴーは、国内産と同じ人気のアーウィン種。
樹の上で完熟させているため、とっても甘くジューシー。
毎年人気のフルーツです。


６月の試食会、お申込受付中です。
ご家族やお友達とご一緒はもちろん、おひとり様でのご参加もお待ちしています。

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