≪1月の試食会 試食品目≫ ※現在決定している食材です。試食は全部で10品目以上になります。 1.黄金海宝漬・冬便り | |
中村家の冬の限定品 三陸海鮮料理 中村家食材の宝庫三陸海岸の中心にある釜石の老舗料理店・中村家。柔らかく煮上げたあわび、獲れたてのイクラ・めかぶ・シシャモの卵を秘伝のたれで漬け込んだ逸品「三陸海宝漬」は中村家の代表料理です。冬便りはこの時期限定の海宝漬で、雲丹など冬の美味満載。食べて美味しく、見た目も豪華で鮮やかです。 |
2.三陸ぶっかけ丼の具 | |
手軽に美味しい海鮮丼! 東日本フーズ三陸で水揚げされた原料をふんだんに使った海鮮丼の具です。いかとめかぶをベースにやや甘味のある白醤油のタレに漬け込んでいます。ご飯などにかけていただくと、白醤油の甘みがほど良く、小さいお子様からご年配のかたまで、皆様に美味しくお召し上がりいただけます。ひらめ、銀鮭、たこの3種類をセットでお届けします。 |
3.かみこみ豚 | |
豚全体の約3〜5%しかいない希少な豚肉 北海道の肉屋さん 五日市かみこみ豚とは赤身に脂が差し込んでいる豚肉で五日市でつけている名称です。豚全体の約3〜5%しかいない極端に脂がのっている豚で、100頭におよそ3頭という貴重な豚です。かみこみ豚のロースはまるで和牛のようなきれいな霜降り肉になっていることもあり、その柔らかな豚肉は一度味わうと食べた物を虜にします。 |
4.お刺身用一本釣いか | |
一杯ごとに船内急速凍結で鮮度抜群! 石川県いか釣生産直販協同組合イカの三大漁港の一つ、能登の小木港で水揚げされるいかの専門店。いか釣船が日本海沖で釣り上げ、その場で一杯ごとに船内急速凍結した鮮度抜群のお刺身用です。新鮮、柔らかい、いか本来の甘みと旨味をお楽しみいただけるお刺身はもちろん、天ぷらやいか焼きなど、1本ずつ解凍してお使いいただけます。 |
5.勝武士ラーメン | |
鹿児島指宿のご当地ラーメン IMT生産量日本一の鹿児島県指宿市山川産の「本枯れ節」を贅沢に使用した味わい深い醤油ラーメン。特産の「本枯節」の持つ上品なコクと旨みそして香りを引き立たせ、あっさり味のラーメンに仕上げた奥深い味わいの逸品。鰹だしの効いたあっさりスープ。まるでおそばを食べているような感覚です。 |
6.海草焼 | |
かつお節屋がつくるごはんが美味しくなる魚 丸平かつおぶし明治36年創業以来、つねに魚にこだわり、その味を追求してきた「丸平かつおぶし」の作る焼き魚です。海草焼は厳選した原材料と素材本来の味を生かした上で、より簡単に焼き魚をレンジで作る調理方法を採用。昆布と一緒に温める事でより香り高い焼き魚ができあがり、昆布は再加熱する事で更に美味しくお召し上がり頂けます。一袋で2つの味を楽しめる商品です。 |
7.紅はるか | |
驚きの甘さを誇るサツマイモ 生産者連合デコポン安納芋に負けない甘さとねっとり感。まるでスイーツのような甘みとクリーミーな食感。数あるサツマイモの中でも麦芽糖の割合が高く、強い甘みを感じますがすっきりとした後口が特徴です。紅東に比べ果肉の色は黄白色でやや粉質ですが、じっくりと加熱(特に焼き、蒸し)する事で極上の甘さが生まれます。 |
8.特製ビーフカレー | |
近江牛専門店ならではのビーフカレー 近江牛 毛利志満近江牛の老舗・レストラン毛利志満の人気メニュー。厳選した材料肉を炒めて旨味を凝縮したエキスと、新鮮な香味野菜とを合わせてヴィヨンを作り、ブロック状にカットしたお肉と共に時間をかけじっくり煮込みます。数種類の香辛料で味を調え、さらに煮込みを加え寝かせることにより素材の持つ深いコクと香りが演出され、他にはマネの出来ないカレーに仕上げています。 |
9.お鍋の素 | |
化学調味料に頼らない味づくり 倉敷味工房ひと瓶をお水400ccで割り、お好みのお野菜やお肉、お豆腐などをいれひと煮立ちすれば、美味しいお鍋のできあがり。自然の味を大切に、倉敷味工房のお鍋の素は化学調味料不使用です。試食会ではトマト鍋、鶏塩鍋、チゲ鍋のいずれか1種類を試食いただきます。 |
10.秘伝まめ豆乳 | |
秘伝豆のコクと旨みそのまま! ベリタス販売山形産の貴重な秘伝豆を100%使用した豆乳。常温で豆から豆乳を搾り出す「生搾り製法」で作っているため、秘伝豆のもつ本来の味・色・香りをしっかり残すことができます。さらに、豆乳とおからに分けてから蒸気をあてることで青臭さがなく、味わい深い豆乳に仕上がっています。 |
11.国産くまモンの馬刺し | |
国産にこだわった安心安全の馬刺し ロイマスター生食用食肉工場としては、全国で初めて「ISO22000・2005」を取得したロイマスターがお届け。馬肉は高タンパク、低カロリー、鉄分豊富で、グリコーゲンなども含まれています。グリコーゲンは、動物性多糖類の一種で、ブドウ糖に変化し、エネルギー源として大切な役割を持っています。馬肉のカルシウムは、牛豚の約3倍、鉄分も豚の約4倍、牛の約1.5倍も含まれています。 |
12.スリランカ産ヴァージンココナッツオイル | |
海外オーガニック認証取得のココナッツオイル MA FOODS CONSULTING100年近い歴史をもつスリランカ最大のココナツ企業のシルバーミルグループから直輸入した海外オーガニック認証ヴァージンココナツオイル。シルバーミルグループのココナッツオイルは、新鮮なココナッツ原料から作られたオイル。透明度が高く、臭みがない香り良い、美味しい原料を使用、美味しさや安心安全をお届けできる、こだわりを持ったヴァージンココナッツオイルです。 |
※試食食材は変更となる場合がございます。
※当日ご購入商品には、数量限定となります。
時 間: 10:30開場 11:00〜 参 加 費: 1,500円(税別) 定 員: 12名(最少開催人数6名様) ※当日ご購入可能商品には、冷蔵・冷凍商品もあります。保冷バックをお持ちいただくと便利です。 |
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