奈良屋
会津の美味しい雪解け水と、挽きたての香りを逃さないよう
がんばれ東北・福島！！
奈良屋は、福島県南会津町にあります。四方を山々に囲まれた、自然豊かな奥会津。
冬になると雪に閉ざされ一面銀世界に。遅くやってくる春には、恵の雪解け水が川を流れます。
夏に向かって山々は青々と勢いづきそば畑は、真っ白な花でいっぱいになります。
秋には、見渡す限りの紅葉。赤 ・ 茶 ・ 黄色。そば畑の収穫も始まります。 奈良屋のそば粉は、
全て自家製粉。厳選した玄そばを独自の粗挽き製法で製粉します。 長年の技と伝統を受け継いだ
職人たちが今日も、奥会津の大自然に囲まれながら丹精込めて丁寧に造り上げます。
■南会津のそば畑
手打ちなまそばの原料が収穫される地域のそば畑の風景です。夏になると、そばの花で一面が真っ白になります。
■秋の収穫
原料のそば粉は、南会津で収穫されたもののみを使用しています。福島県南会津地方は、標高が500ｍ〜800ｍと高く、夏は朝霧が立ち込め涼しいことから『会津高原』とも称されておりまして、元来そばのおいしい土地柄です。
■ざるそばでどうぞ
のど越し、挽きぐるみ粉ならではのそばの風味も味わえます。
細めのおそばですので、 ざるそばでお召し上がり下さい。
