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寄附金額
￥134,600〜￥267,600
本コースは、店主萬谷氏自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
※こちらの食事券は、ディナーでのみご利用いただけます。
※1名様でのご利用はできません。必ず2名以上でのご予約をお願いします。
≪内容量≫
【六本木 割烹】璃庵(りあん)『銀座ふじやま』 の系列割烹店「別海町の食材厳選コース」
・お食事券[2名様]
または
・お食事券[1名様]
≪使用期限≫
発行後から1年 ※1月1日〜3月末日の期間は利用不可
原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都港区
■提供サービス
ご利用店舗:璃庵
【お食事の内容】
・アスパラガスの塩茹で 別海町の生ウニと海苔で
・別海町の大浅利 羽二重蒸し 生姜 芽葱
・旬のお造り
・別海町産北寄貝炙り 黄身酢がけ 花穂
・別海町産ホタテ真丈 旬の椀ネタ一式
・別海町産蝦夷鹿 炭火焼き 山椒醤油
・じゃが芋素麺 別海町産イクラ 茗荷
・別海町産毛蟹 しゃぶしゃぶ
・土鍋の蟹御飯 赤出汁 香物
・別海町の牛乳を使った醍醐餅
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途現地での精算となります。
●営業時間
ディナー / 17:00 - 23:00
●定休日
不定休
●アクセス
東京都港区 最寄り駅:六本木 ※徒歩1分
■注意事項/その他
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号を記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※1月1日〜3月末日の期間は利用不可。
※ご予約の変更は7日前までにお願い致します。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※画像はイメージです。
地場産品に該当する理由：
区域外の飲食店で、区域内で生産された原料を使用したコース料理を提供する食事券【169】
●料理人
萬谷 太一 氏( ばんたに・たいち )
高校卒業後、京都に移住。京料理に魅了され料理人を目指し老舗割烹の門をたたく。
料理専門学校で勉強してなかったが、『技術は覚えたもの勝ち』、一度習得してしまえば奪われることはないと信じ学ぶ機会を貪欲に掴みに行った。
20代の時に銀座に支店を出す話しがあり、東京と京都の2拠点生活を数年経験。
始めは東京のお水で京都の味を再現する事が難しく試行錯誤の日々を送る。
その経験を買われ、2021年11月に 『銀座ふじやま』 の系列となる割烹屋 『六本木 璃庵』の店主に。
| 発送日 | 寄附金受領確認後、1週間以内にメールにてお食事券を配信いたします。 ※贈答品（寄付者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。 |
|---|---|
| 配達方法 | メールにてお食事券を配信いたします。 |
| 発送元 | 株式会社Country Crossing（カントリークロッシング） |