【京料理かじ】寒鰤・地蛤・ズワイ蟹冬の京野菜みぞれ雪鍋セット(2人前)

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【京料理かじ】
寒鰤・地蛤・ズワイ蟹
冬の京野菜
みぞれ雪鍋セット(2人前)

寄附金額

￥50,000

申込受付

2026年3月30日まで

発送期間

寄附金受領確認後、30日以内に発送
※受付後、発送元よりお届け日についてご連絡が入ります。連絡可能なお電話番号のご入力をお願いいたします。

京都の料亭の味、みぞれ雪鍋で贅沢なひとときを味わいませんか？
京都御苑南西に位置する京料理「かじ」は平等院を創建した藤原頼通邸「高陽院跡地」にあります。
この地の水は「滋野井」の南に位置し京の三名水の一つ「染井（御苑東・梨木神社内）」と水脈が同じとのこと。当店では敷地内の井戸（地下水）から湧き出る名水でお料理をお創り致しております。

≪内容量≫
内容量：2人前
◆セット内容
寒鰤／地蛤／ズワイ蟹身／聖護院蕪／聖護院大根／京水菜／金時人参／九条葱／白菜／大黒しめじ／紅葉麩／粟麩／道明寺麩／胡麻麩／巻き湯葉／紅葉人参／酢立
鰤出し汁／酢立ポン酢／霰柚子／大根卸し
※食材の入荷状況により材料等の変更を致すことがございます。予めご了承くださいませ。

≪消費期限≫
到着から冷蔵2日間

≪アレルギー品目≫
卵・小麦・かに・大豆・ごま

お召し上がり方法
①寒鰤出し汁を土鍋などに移し替え、カセットコンロなどに安定良く乗せ火を付けます。
②聖護院大根・聖護院蕪・金時人参・大黒しめじなどを先に入れ、出し汁が沸騰して柔らかくなってきましたら大根卸しを入れ、寒鰤出し汁の上にあるアクを取ります。
③みぞれ雪に見立てた出し汁に寒鰤、ズワイ蟹身、生麩、湯葉、野菜などと入れ、お好みに火を通しながら霰柚子をお鍋に振り入れ、お召し上がりください。
④そのままでも美味しく召し上がれますが、酢立ポン酢を付けてもさっぱりと召し上がれます。
⑤地蛤は火が入っています。出し汁も一緒にお鍋に入れていただきますと出し汁がより美味しくなります。
⑥残りの出し汁でおうどんなどを入れても美味しく召し上がれます。

京料理かじ
京都市中京区横鍛冶町。
京都御苑西側「地下烏丸線丸太町駅」「二条城駅」から程近くに暖簾を掲げる「京料理かじ（きょうりょうりかじ）」。
平等院を創建した藤原頼道邸-高陽院跡地-にあります。
この地にて四季を感じるお料理をご提供し続け二十余年の当店は、地域の皆様に愛され続け、今日を迎えております。
“日本料理の素晴らしさを大勢の方々に知っていただきたい。”
そんな想いを胸に、食材本来の味わいを活かした美味しさをお届けしております。

発送日	寄附金受領確認後、30日以内に発送 ※受付後、発送元よりお届け日についてご連絡が入ります。連絡可能なお電話番号のご入力をお願いいたします。
配達方法	冷蔵便
発送元	有限会社かじ