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寄附金額
￥18,000
高級食材として知られるオマール海老と帆立を贅沢に使用し、素材の持ち味を最大限に引き出したアヒージョです。
フレンチの技法を取り入れ、ただオイルで煮るだけではなく、それぞれの素材に最適な火入れと下処理を施しています。
主役のオマール海老は、殻から丁寧に旨みを引き出したオマールオイルをまとわせ、低温でじっくりと火入れ。
繊維が締まりすぎないように仕上げることで、しっとりとした食感と濃厚な風味を引き出しています。
帆立はコンフィにすることで、ふっくらとやわらかく、ほのかな甘みを際立たせました。
アヒージョオイルには、アンチョビやニンニク、タイム、有塩バターを合わせ、コクと香りに奥行きをプラス。
さらに、ズッキーニやマッシュルーム、グリーンアスパラガス、スナップエンドウなどの野菜をそれぞれに適した方法で下処理し、香ばしさや食感のコントラストを加えています。
オマールの旨みが溶け込んだオイルに、帆立の甘みと野菜の風味が重なり合い、ひと口ごとに異なる表情を楽しめる一皿に。
仕上げに加えたエスプレット唐辛子のやさしい辛みが、全体を引き締めます。
アルミ容器入りのため、そのまま直火やIHで温めることができ、BBQなどアウトドアシーンでも活躍。
器に盛り付ければ、レストランの前菜のような佇まいで、お家でのアペロタイムにもおすすめです。
バゲットを浸して最後の一滴まで味わうのはもちろん、残ったオイルはパスタソースとしても。
白ワインやシャンパンとともに、贅沢なひとときをお楽しみください。
【解凍方法】
冷蔵庫で解凍してください。（目安：4〜8時間）
【温め方】
▼ガスコンロ（直火）：中火にかけ油が沸き始めたら弱火に落とし、油が優しくクツクツいっている状態5〜8分程温めれば完成です。
▼IHクッキングヒーター：中火にかけ油が沸き始めたら弱火に落とし、油が優しくクツクツいっている状態5〜8分程温めれば完成です。
▼オーブントースター：500ワットで5〜10分程温めれば完成です。※火力が強すぎる場合は、アルミホイルをかぶせると焦げを防ぐことが出来ます。
≪内容量≫
230g/アルミ容器入り(IH対応/直火OK)
≪原材料名≫
オマール海老（カナダ産）、オリーブ油、ホタテコンフィ、ズッキーニ、シャンピニオン、スナップエンドウ、バター、グリーンアスパラガス、セミドライトマト、ニンニク、アンチョビ、食塩、タイム、胡椒、唐辛子、（一部にえび・乳成分・大豆を含む）
≪賞味期限≫
製造より360日
≪保存方法≫
冷凍（−18℃以下）
≪アレルギー品目≫
乳成分、えび、大豆
≪事業者≫
株式会社 富士物産
| 発送日 | 寄附金受領確認後、7日程度で発送します。 |
|---|---|
| 配達方法 | 冷凍便でお届けします。 |
| 発送元 | 株式会社 富士物産 |