【福丸】越前漁師福丸の旨いお魚 6ヵ月定期便

北海道	網走市池田町石狩市白老町白糠町千歳市弟子屈町登別市平取町広尾町紋別市別海町利尻富士町
岩手県	雫石町
宮城県	気仙沼市
山形県	東根市南陽市三川町
茨城県	下妻市
栃木県	大田原市鹿沼市
千葉県	九十九里町
埼玉県	北本市
神奈川県	海老名市鎌倉市横浜市
新潟県	南魚沼市
富山県	魚津市
山梨県	市川三郷町笛吹市富士河口湖町
静岡県	熱海市伊豆市御殿場市沼津市袋井市三島市
愛知県	大府市名古屋市
岐阜県	関市山県市
三重県	多気町南伊勢町
石川県	津幡町
福井県	越前町
滋賀県	近江八幡市高島市
京都府	亀岡市京都市
大阪府	門真市大東市
兵庫県	加西市神戸市宍粟市新温泉町
和歌山県	湯浅町
岡山県	笠岡市
島根県	海士町
山口県	岩国市下関市
高知県	芸西村
福岡県	大川市
熊本県	高森町
宮崎県	延岡市都城市
鹿児島県	東串良町
沖縄県	恩納村

発送期間

寄付金受領確認後の翌月からお届け開始、6ヵ月連続お届け

越前漁師福丸が厳選！越前の旬の魚を集めた定期便6回コースです。

越前の海を知り尽くした底曳き網漁師福丸が厳選した、お魚定期便コースです。季節に合わせて越前の旬を食べやすい形でご提供いたします。網元漁師だからできる新鮮で飽きの来ないバリエーション豊かな商品をお楽しみください。

1回目<冷凍便>

越前漁師かれい漬け

網元漁師が厳選する新鮮な越前カレイにあっさり醤油ダレを絡めました。

カレイの刺身のプリプリの食感がたまらない一品です。
ほとんど市場には出回っていない商品です。

＜美味しさの秘訣は＞
①　水揚げしたその日のうちに加工するので鮮度が抜群
②　マイナス40℃の急速冷凍で、身の細胞を壊さずプリプリの食感
③　真空パックで鮮度を維持したまま、保存可能

お召し上がり方
流水解凍約10分または自然解凍してください。
熱々ごはんや酢飯の上にかけて丼ぶりにしたり
そのまま一品としても美味しいです。
また、トッピングにオクラや山芋などと一緒にあえるのもオススメです。

【内容量】75g入パック×5袋計375g
【賞味期限】発送後冷凍にて180日

2回目<冷凍便>

越前メギス一夜干し

越前産のメギスを一夜干しに！
白身でやわらかい、クセになる美味しさです。

メギスは越前でも多く水揚げされる魚の一つです。
獲れたてのメギスを丁寧に下処理し、陰干しで乾きすぎないように一夜干しに仕上げました。身は柔らかく、白身で食べやすく、独特の風味がクセになる美味しさです。
真空冷凍で長期保存でき、おかずのメインとしてもご利用いただけます。

【内容量】越前一夜干しメギス 1パックあたり5尾入
【賞味期限】発送後180日

３回目<冷蔵便>

鯖へしこ

福井県の特産品

鯖を米糠に漬け込んだ鯖へしこは福井県の特産品です。
福丸ではへしこと相性の良い、脂がのったノルウェー産の鯖を使用し、糠漬けは昔ながらの製法で熟成期間は糠床に約1～2年間漬込んでいます。無駄な味付けは一切せず、鯖へしこ本来の旨味が凝縮されています。
さらに福丸ではピロール農法で作られたお米の糠を使用しているため、栄養価が通常の数倍も高く、特有のミネラル分が深い味わいを生み出しおいしさが増します。

お召し上がり方
・へしこのお刺身（お酒の肴に一番おすすめ）
⇒糠を洗い流し、薄皮をはがしてスライスする。

・焼きへしこ（アツアツの白ご飯やお茶漬けにぴったり）⇒糠を落とし、ブツ切りにしてフライパンか網で焦げ目がつくまで焼く。

最近ではへしこを入れ込んだパスタやピザなどの料理も人気です。

【内容量】鯖へしこ半身（約200ｇ）×5パック
【賞味期限】発送後冷蔵にて180日

４回目<冷凍便>

素潜り漁！天然サザエ

越前漁師が素潜りで獲った、天然サザエ！

越前福丸の底曳き網漁師が夏には素潜り漁師として活動します。
越前のキレイな海で漁獲されるサザエは身が締まっており、臭みは全くありません。素潜りの為、殻を傷つけることなく、活きたまま急速冷凍をするので鮮度を保ったままお届けします。
新鮮なのでそのままお刺身にしていただいても、もちろん壺焼きやボイル、煮付などの料理にご利用いただけます。

【内容量】越前天然冷凍サザエ 500g×4パック（30個前後）
【賞味期限】発送後冷凍にて180日

５回目<冷凍便>

越前カレイ3種(赤・白・ベタ)一夜干し

越前産カレイ、赤・白・ベタの３種類をギュッと旨味が詰まった一夜干しで食べ比べ！
臭み無しでご飯のおかずにピッタリ‼

一夜干しで魚本来の旨味をぎゅっと凝縮し、さらに真空パックすることでその旨味をを閉じ込め、冷凍することにより長時間その味を楽しむことができます。
火にかけてジュ～ッと焼き上げた後、少し醤油を垂らして、ほかほかご飯やお酒と共に…越前流の食べ方をお楽しみください。

●赤カレイ
赤褐色の体・大きな口がアゴから上向きの姿。引き締まっているけれど柔らかい肉厚の身は脂肪分が少なく、あっさりした味わいがギュッと凝縮された、薄塩味。
●白カレイ
身が厚く脂乗りが抜群。裏側がきれいな色白で、口がスッと尖った姿。焼いたときに脂がのった独特の香ばしいさが美味しい、薄塩味。
●ベタカレイ
「ヒレグロ」とも呼ばれ、笹カレイ(若狭ｶﾚｲ)に品種が近く、おちょぼ口で、やや細長い姿をしています。身の厚みが薄いので淡泊な味わい、薄塩味。

一夜干しで魚本来の旨味をぎゅっと凝縮し、さらに真空パックすることでその旨味をを閉じ込め、冷凍することにより長時間その味を楽しむことができます。
火にかけてジュ～ッと焼き上げた後、少し醤油を垂らして、ほかほかご飯やお酒と共に…越前流の食べ方をお楽しみください。

越前がれいは長く越前の庶民の味として親しまれてきました。
獲ってきたばかりの新鮮なカレイをすぐに加工しています。
まず、エラ・内臓を取り、次に鱗を取り、そして中の血合いや残っていた内臓などをキレイに丁寧に洗い流します。それから漁師ならではの絶妙な感覚で薄塩をし、季節によって乾燥しすぎないように干す時間を調整しています。
出来上がった一夜干しはすぐに真空冷凍します。

【内容量】3種2パックずつ
【賞味期限】発送後冷凍にて180日

６回目<冷凍便>

セイコガニ甲羅詰め

越前を代表する冬の味覚の王者である越前がに。セイコガニの卵は濃厚で甘味が強く絶品です。
剥いてあるので手も汚さずお召し上がり頂けます。

セイコガニ（メスの越前がに）の卵は
濃厚で甘味が強く絶品です。
そんなセイコガニを丸ごと一杯（カニ味噌・内子・外子・身）を剥き出し甲羅に盛り付けました。
冷蔵庫で自然解凍後、袋のまま湯煎で3分で簡単に茹でたての様なあつあつセイコガニを頂けます。

【内容量】約70g×4個
【賞味期限】発送後冷凍にて180日

越前町は古くから漁業とともに栄えてきた漁師町です。
越前の魚は日本海の荒波にもまれることで、身が引き締まり美味しさを増します。
そんな越前の海に生き、自らの手で魚を水揚げしてきた私たちは、誰よりも越前の魚の旨さを知っています。
私たちが自信を持ってお届けする『越前の海の恵み』。その旨さをぜひご堪能ください。

発送日	寄付金受領確認後の翌月からお届け開始、6ヵ月連続お届け
配達方法	３回目の「鯖へしこ」はクール冷蔵便でお届けします。「鯖へしこ」以外はすべてクール冷凍便でお届けします。
発送元	福丸ごーじょーもん