発送期間
寄附金受領確認後、14日前後で発送
≪内容量≫
寒シマメしゃきしゃき漬け80g×6個（合計480g）
≪賞味期限≫
出荷日より90日以内
寒シマメ（スルメイカ）の新鮮でシャキシャキ食感の耳と肉厚で甘みのある上身を、
オリジナルの肝醤油ダレと和えた逸品です！
丁寧に漉した寒シマメの肝と天然醸造醤油を絶妙なバランスで混ぜて醤油ダレを作りました。
あつあつご飯に乗せて丼ぶりとしても、お酒のあてになる一品料理としてもお楽しみいただけます。
寒シマメしゃきしゃき漬け
寒シマメの新鮮な上身と耳(エンペラ)の部分を皮付きで薄くスライスして特製の肝醤油ダレに漬け込みました。
独特の食感がたまらない一品です。
高鮮度の理由は「CAS（キャス）凍結」
島で食べるそのままの食味で出荷できるよう導入した特殊な凍結技術。
-55℃で微弱な振動を与えながら、細胞を壊すことなく生きたままと同じ状態で冷凍が可能です。
解凍しても、ドリップと呼ばれる水分や旨味、栄養が流れず、鮮度そのまま！
自然相手の難しさ。漁師さんと、加工現場の連携プレー
日が暮れ始めた頃に港を出発し、煌々と漁火（いさりび）を焚いて夜通し行うイカ漁。
もちろん、天候や、環境によって水揚げ量は日々変動します。自然相手の漁は命がけ。
加工場でも、漁師さんが運んできてくれるその瞬間まで、その日の水揚げ量はわかりません。
大漁の日は目が回るような忙しさになることも。
そんな日でも、すばやく朝どれの美味しさを閉じ込めるには熟練の技が必要です。
離島のため、鮮度を保ったまま出荷することが難しいという問題をCASの技術を取り入れることによって克服。
海士の味は、日本国内にとどまらず、海外でも高い評価を得ています。
そんな漁師さんと、加工現場のスタッフの連携プレーで作り上げられた美味しさを、この機会にぜひ味わってみてください。
| 発送日 |
寄附金受領確認後、14日前後で発送 |
| 配達方法 |
冷凍便でお届けします。 |
| 発送元 |
株式会社ふるさと海士 |
