閉じる
カテゴリーから探す
閉じる
寄附金額から探す
閉じる
自治体から探す
| 北海道 | |
|---|---|
| 岩手県 | |
| 宮城県 | |
| 山形県 | |
| 茨城県 | |
| 栃木県 | |
| 千葉県 | |
| 埼玉県 | |
| 神奈川県 | |
| 新潟県 | |
| 富山県 | |
| 山梨県 | |
| 静岡県 | |
| 愛知県 | |
| 岐阜県 | |
| 三重県 | |
| 石川県 | |
| 福井県 | |
| 滋賀県 | |
| 京都府 | |
| 大阪府 | |
| 兵庫県 | |
| 和歌山県 | |
| 岡山県 | |
| 島根県 | |
| 山口県 | |
| 高知県 | |
| 福岡県 | |
| 熊本県 | |
| 宮崎県 | |
| 鹿児島県 | |
| 沖縄県 |
寄附金額
￥37,600〜￥147,600
本コースは、魏シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
≪内容≫
【南青山 フレンチ】L'ESSOR クラシックの伝承と創造「別海町ディナーコース」食事券
・お食事券[2名様]
または
・お食事券[1名様]
【南青山 フレンチ】L'ESSOR クラシックの伝承と創造「別海町ランチコース」食事券
・お食事券[2名様]
または
・お食事券[1名様]
≪使用期限≫
発行日から1年
※12月22-31日、1月1-7日までの利用不可
原産地:北海道別海町/サービス提供地:東京都港区
■提供サービス
ご利用店舗:L'ESSOR (レソール)
【お食事の内容】
【南青山 フレンチ】L'ESSOR クラシックの伝承と創造「別海町ディナーコース」
・アミューズ 北海道別海町産乳製品とフランス産フォアグラのブリュレ 別海バターを使ったブリオシュ添え
・前菜1 ズワイ蟹のマヨネーズ和え パリジャン風
・前菜2 別海町産生乳の発酵バターを使った野付産ホタテ貝のムニエル 根セロリの別海牛乳カプチーノ仕立て トリュフの香り
・スープ 別海町蝦夷鹿のコンソメとカリフラワーのショ・フロワ
・魚料理 別海町より本日の鮮魚 その日のスタイルで
・肉料理 別海町蝦夷鹿のロティ ソース・ポワヴラート ジュニエーブルの香り 二種のピュレと赤スグリジャムを詰めたリンゴのロースト添え
・デザート 別海町乳製品使用した苺のミルフィーユ仕立て ナポレオンパイ風
・別海町乳製品使用した小菓子 フィナンシェ、マドレーヌ、ココナッツのサブレ
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【南青山 フレンチ】L'ESSOR クラシックの伝承と創造「別海町ランチコース」
・アミューズ 北海道別海町産乳製品とフランス産フォアグラのブリュレ 別海バターを使ったブリオシュ添え
・前菜 トリュフを挟んだ別海町産生乳の発酵バターでミキュイした野付産ホタテとレンズ豆のサラダ仕立て トリュフのヴィネグレットと
・スープ 別海町牛乳を使ったシャンピニョンのポタージュとそのカプチーノ
・魚料理 別海町より本日の鮮魚 その日のスタイルで
・肉料理 別海町蝦夷鹿腿肉の煮込みと別海町乳製品を使ったジャガイモのピュレ アッシェパルマンティエ仕立て
・デザート 別海町乳製品のブラマンジェと季節フルーツのソース
・別海町乳製品使用した小菓子 フィナンシェ、マドレーヌ、ココナッツのサブレ
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】
上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。
●営業時間
Lunch / 11:30〜15:00(L.O13:00)
Dinner / 17:30〜23:00(L.O21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
●定休日
不定休
●アクセス
東京都港区 最寄り駅:外苑前駅 ※徒歩4分
※六本木（乃木坂）から2024年6月に南青山に移転しました。
■注意事項/その他
※寄附金受領確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※贈答品（寄附者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号又はQRを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄附者でない場合は、お連れ様は本コース寄附者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。
※画像はイメージです。
≪事業者≫
株式会社Country Crossing（カントリークロッシング）
●シェフ
魏 国飛 氏（ぎ・こくひ）
16歳で料理の道に進み、シャングリラホテルをはじめとする複数のレストランで19年にわたり研鑽を積む。
2008年に伝統的なフレンチの名店「マキシム・ド・パリ銀座」に入社。本場のフレンチの味を体得し、修行を積みながら8年間調理場をささえた。
2015年から東京六本木のフレンチレストラン「L’ESSOR(レソール)」にて料理長を務め、現在に至る。
伝統・本質を重んじながらも、知識と経験に根差した独創的で「飛翔」する新たな一品を、真摯に追求し続けており、フランス料理界で有名なシェフからも、次世代の若き料理人として高い評価を得ている。
| 発送日 | 寄附金受領確認後、メールアドレスのある方には１週間程度で指定のメールに食事券（Eクーポン）配信します。 ※メールアドレスのない方には食事券（紙券）を発送します。 ※贈答品（寄附者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。 ※12月22-31日、1月1-7日までの利用不可 ※ランチコース券はランチタイムのみ、ディナーコース券はディナータイムでのみご利用いただけます。 ※1名様でのご利用も可能です。 ※6歳未満のお子様同席の場合は個室のご利用となります。個室ご利用の場合は別途、ランチタイム6,000円、ディナータイム10,000円頂戴しております。 |
|---|---|
| 配達方法 | メールアドレスのある方には、指定のメールにE-クーポン送付いたします。
メールアドレスのない方には食事券（紙券）を発送いたします。 ※贈答品（寄附者様と異なる方に配送）の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。 |
| 発送元 | 株式会社Country Crossing（カントリークロッシング） |