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寄附金額
￥14,000〜￥25,000
アソートBOX(S)
アソートBOX(M)
アソートBOX(L)
愛知県大府市にあるフランス洋菓子店「Pâtisserie mimi / パティスリーミミ」は、深谷夫婦がフランス、パリ13区のM.O.F（フランス最優秀職人章）を持つローラン・デュシェーヌ氏の元で修行し、帰国後に2017年１月に地元大府市にオープンしたお店となります。
ひとつひとつ丁寧に手作りで作るお菓子は、生ケーキをはじめ焼き菓子、チョコレート、マカロン、そしてクロワッサンなど幅広いラインナップで提供しております。
今回は、いろんな種類の焼き菓子が楽しめるセットBOXをふるさと納税の返礼品としてご用意致しました。
是非、この機会にお楽しみくださいませ。
≪内容量≫
■焼き菓子8個アソートBOX(S)&コーヒー豆200g
マドレーヌ:ヴァニラ/西尾産抹茶/キャラメル 各1個
フィナンシェ 3個
アーモンドフロランタン 2個
スペシャリティーコーヒー豆1パック:200g
■焼き菓子13個アソートBOX(M)&コーヒー豆200g
マドレーヌ:ヴァニラ/西尾産抹茶/キャラメル/シトロン 各2個
フィナンシェ 5個
スペシャリティーコーヒー豆1パック:200g
■焼き菓子17個アソートBOX(L)&コーヒー豆200g
マドレーヌ:ヴァニラ1個/西尾産抹茶2個/キャラメル1個/ショコラ1個/シトロン1個
フィナンシェ 4個
アーモンドフロランタン 4個
クッキー:サンノン/クロッカンショコラ/コンゴレ 各1個
スペシャリティーコーヒー豆1パック:200g
※スペシャリティーコーヒー豆
グァテマラとウガンダのブレンド（軽めの深煎り）
酸味★★☆☆☆ /コク★★★★☆
注）コーヒー豆はギフトボックスに同梱されていません
≪賞味期限≫
焼き菓子：製造日から14日間
コーヒー豆：到着から約75日。詳しくは製品に記載。
（直射日光や高温多湿を避けて保存してください。）
この返礼品について、付加価値等の過半を一定程度上回る割合の製造工程が大府市内で行われています。
フランスの代表的な焼き菓子となるマドレーヌとフィナンシェ。定番となるシンプルなお菓子だからこそ、日本の気候や日本人の味覚に合わせるために何度も試行錯誤を行いました。愛知県産の西尾抹茶を取り入れたり、摩り下ろした新鮮なレモンの皮とフランス産レモン濃縮果汁をあわせて爽やかな酸味と苦味がアクセントの上品なシトロンや、定番のヴァニラマドレーヌは毎日食べても飽きが来ないように、手作りだからこそできる細やかな味の調整を行なっています。フィナンシェは、夫婦でフランスに滞在しているときに様々なお店で食べて来ましたが、そこで感じた香りとその余韻が再現できるように工夫を凝らしています。是非、私たちの大好きなフランス洋菓子をお楽しみくださいませ。
■ひとつずつ丁寧に手作りしたこだわりのマドレーヌとフィナンシェ
手前から時計回りに
抹茶、キャラメル、シトロン、ショコラ、ヴァニラの5種類のマドレーヌ
焦がしバターとアーモンドパウダーの香りが感じられる当店人気のフィナンシェ
しっとりとした食感と香りの余韻をお楽しみくださいませ
左上から
マドレーヌヴァニラ：毎日でも食べ飽きないヴァニラは優しいミルクの甘味としっとりとした食感を日本の気候でも味わっていただけるように試行錯誤して仕上げた一品。
マドレーヌ抹茶：愛知県特産「西尾の抹茶」は茶葉の豊かな香りと旨味を含んでおり、そこにビターなチョコを加えることで心地の良い渋みが特徴のマドレーヌ。
マドレーヌシトロン：摩り下ろした新鮮なレモンの皮を生地に混ぜて焼き、さらにフランス産レモン濃縮果汁を加え甘さの中にも爽やかな酸味と苦味がアクセントな上品なフレーバー。
マドレーヌキャラメル：ゆっくり焚き上げたキャラメルに生クリームを加えた濃厚で味わい深いキャラメルクリームを贅沢に生地に練り込みゲランド塩を加えはっきりとした甘さが特徴。
マドレーヌ抹茶：愛知県特産「西尾の抹茶」は茶葉の豊かな香りと旨味を含んでおり、そこにビターなチョコを加えることで心地の良い渋みが特徴のマドレーヌ。
クロッカンショコラ：仏語で「カリカリ」とした食感を意味するクロッカン。そのイメージにぴったり合うようにアーモンドとヘーゼルナッツを程よい大きさに砕いたクッキー。
サンノン：バターと小麦粉を擦り合わせることで、サクッとホロホロっとした口溶けの厚焼きバターサブレ。お子様からご年配の方まで幅広く人気なクッキーです。
コンゴレ：丁寧にすりおろしたココナッツと蜂蜜を合わせてこんがりと焼き上げたクッキーです。フランスでは古くから親しまれている芳ばしい香りのクッキーです。
フィナンシェ：アーモンドパウダーをたっぷりと使用し、焦がし発酵バターの分量と焼き具合にこだわった結果、食べた時の風味と口の残る余韻も楽しんでいただける人気の商品です。
アーモンドフロランタン：サブレ生地にバターと蜂蜜を合わせた深みのあるキャラメルのアーモンドスライスをたっぷりと乗せて焼き上げたフランス菓子。
■焼き菓子とコーヒーの素敵なペアリング
スペシャリティーコーヒー
「Chocolate Blend (チョコレートブレンド)」
酸味 : 少ない ☆★☆☆☆ 多い
コク : すっきり ☆☆☆★☆ しっかり
Pâtisserie mimiでは、丁寧にじっくりと焼き上げた焼き菓子の芳ばしい香りに合うコーヒーとして、ウガンダとグァテマラの深煎りブレンドコーヒーをお薦めしております。
こちらは、東京の三軒茶屋と広島を拠点とするOBSCURA COFFEE ROASTERSのオリジナルブレンドとなります。まるで チョコレートのような風味とまろやかな口当たり、コクのある甘さが特徴です。 ストレートでは勿論のこと、ミルクとの相性も良いため、カフェオレにして焼き菓子と一緒に召し上がるときにもピッタリです。
ウガンダ/ブゴエ農園 「ビターキャラメルのようなほろ苦さ、焼きリンゴのような後味」 ビターキャラメルのようなほろ苦さが特徴です。後味には焼きリンゴやベルガモット を思わせる風味を感じられます。
グァテマラ/ エル・コンスエロ農園 「ミルクチョコレートのようなふくよかな風味と柑橘系の爽やかな酸」 ミルクチョコレートやカラメルを思わせるふくよかな風味に、爽やかな柑橘系の酸を感じられます。 伸びのある甘さが余韻に続くコーヒーです。
OBSCURA COFFEE ROASTERS
OBSCURAは東京・三軒茶屋と広島を拠点にしているコーヒーロースターです。2009年に最初のお店をオープンしました。現在、三軒茶屋に3店舗と焙煎所があり、広島にもショップが2店舗あります。三軒茶屋と広島という土地にこだわり、地元の生活に深く根差したお店を目指しています。 世界中のコーヒー農園を訪れて買い付けた特別な品質のコーヒーをご用意しており、普段の生活や特別な日に「コーヒーのある生活」を楽しむきっかけを提供しています。
■フランス洋菓子店Pâtisserie mimi/パティスリーミミのご紹介
深谷 大佑、奈美
名古屋製菓専門学校を卒業後、名古屋市内の有名店で8年間勤務。結婚後に夫婦で渡仏。
フランス、パリ13区のM.O.F（フランス最優秀職人章）を持つローラン・デュシェーヌ氏の元で経験を積む。帰国後、2017年１月に地元大府市で念願のフランス洋菓子店をオープン。
| 発送日 | 【通常期】当月末までの入金確認後、翌月以降順次発送（約1-3ヶ月程度）。 ※11月30日以降のご注文については、3月末まで繁忙期のため、4月以降順次発送（約1-3ヶ月程度） |
|---|---|
| 配達方法 | 宅配便（常温）でお届けします。 |
| 発送元 | 株式会社Nicetime【Pâtisserie mimi】 |