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寄附金額
￥63,000〜￥189,000
雪と眠り、きれいに年月を重ねた熟成酒
八年ものの八海山を象徴し、八を八つ、ハッハッハッハ…と吉祥の笑いを含む酒です。
南魚沼市の蔵元 八海山／八海醸造 の「八海山の雪室」で八年間貯蔵熟成された純米大吟醸 八海山 雪室熟成八年 720ｍｌ(４合瓶)×2本をお届けする１回コースと、2本を毎月お届けする3か月定期便です。
◇純米大吟醸 八海山 雪室熟成八年 720ｍｌｘ２本
八海山雪室三年純米大吟醸がマスターズ・チャンピオンズディナーで使用されて話題になりましたが。
それを超える雪室八年の登場です。
雪室貯蔵を謳うお酒の多くは半年ほどの貯蔵熟成が多い中、こちらは八年熟成の特別なお酒。三度前後という低温で長期間寝かせることにより、淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持ちます。
豪雪の地、魚沼の雪を利用した「利雪」のお酒です。魚沼最高峰のお酒をお楽しみください。
【地酒とワインの専門店 雪国酒舗 金沢屋 店主の感想】
◆試飲してみると・・・
ふわっと古酒の風味…そして紹興酒の様な熟成酒特有の香りがします。熟成した年月
を感じさせるどっしりとした香りの奥にまろやかな味わいを感じます。
◆しばらく置いてから飲んでみると・・・
熟成酒の特有の香りが落ち着き、強い香りに隠れていた味わいをしっかり感じられ
ます。まろやかで且つ質感が高い旨味は雪室三年では味わえない高貴さを感じます。
古酒好きの方には是非試していただきたいお酒です。
※月々の入荷数に上限があるため、翌月の納品となる場合があります。ご了承お願いいたします。
※破損防止の発送専用段ボール箱で発送いたします。
<内容量>
八海山《雪室八年》純米大吟醸 720ml×2本
八海山《雪室八年》純米大吟醸 720ml×2本x3回
<賞味期限>
冷蔵の場合賞味期限はありません
※常温保管可能品ですが、良いお酒ですのでなるべく冷暗所で保管してしてください。
※酒造で瓶詰した日が製造年月日として表記されます。
※八海山ではタンクごとに瓶詰めし、瓶詰後も冷蔵貯蔵されます。
【雪室のしくみ】
雪を使った貯蔵方法は様々ありますが大きく分けると、食品を雪の中に直接埋めて冷やすかまくら型と、庫内に雪を貯蔵することで空間自体を冷やす氷室型があります。「八海山雪室」は氷室型に分類され、約1000トンの雪を蓄えることができる雪中貯蔵庫内は、年間を通して室温を約4℃以下に保っています。また、庫内の低温高湿な冷気を循環させ、食料保存にも活用しています。
写真：八海山雪室タンクと雪の境
八海山雪室外観
田んぼの中の八海山蔵元
| 発送日 | 1回コース:寄付金受領確認後、順次発送致します。 定期便:寄付金受領確認後、初回は申込月翌月順次出荷、２回目以降は５日前後出荷 |
|---|---|
| 配達方法 | 冷蔵便でお届けします。 |
| 発送元 | 雪国酒舗 金沢屋酒店 |