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寄附金額
￥12,000
シェフおすすめのボンボンショコラが10粒入ったセット
アッサンブラージュカキモトならではの「みょうがパンプルムース」「セロリ」や、スイーツを閉じ込めたような「フィナンシェ」「クレームブリュレ」、トラディショナルな「オールノワール」「バニラ」など、様々なフレーバーをお楽しみいただけます。
ボンボンショコラを作る上で特に大切にしているのは
「食べ終わった後に、必ず、素材のほのかな香りが鼻に抜ける」こと。
「1種類の味ではなく２種類以上の素材を使い、味の変化が生まれる組み合わせ」にすること。
この２点です。
香りや味の変化を集中して楽しめるよう、口溶けのなめらかさや食感のコントラストも意識して、本能的に心地良いと感じられるものに仕上げています。
「セロリ」は、潰したセロリを濾した液と、パイナップルのピューレを使用したガナッシュの、爽やかさと瑞々しさ際立つ一品。
「フィナンシェ」は、ローマジパンにホワイトチョコレートのガナッシュを合わせて、フィナンシェの食感や風味を再現したユニークな一品。
「バニラ」は希少な天然バニラを使用したシンプルで優雅な味わい。なめらかなビターミルクのガナッシュを堪能できる一品
他、アッサンブラージュカキモトの世界を深く体感できる10種をセレクトしています。
※ 本返礼品は『チョコレート通販ショコラナビ』が『ASSEMBLAGES KAKIMOTO』の委託を受けて発送いたします。
≪内容量≫
ボンボンショコラ10個入り
約15cm×15cm
≪賞味期限≫
発送から21日間
【保存方法】冷蔵
≪アレルギー品目≫
卵・乳・小麦・アーモンド・大豆・りんご
※ 本製品を製造する店舗では、特定原材料8品目および特定原材料に準ずるもの20品目を取り扱っています
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
ASSEMBLAGES KAKIMOTO
京都・宇治で生まれ育ち、京都のホテルや神戸のパティスリーで経験を積み、『クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー』や『ワールドチョコレートマスターズ』など世界的な製菓の大会に日本代表として出場した垣本晃宏の店舗。
京都御苑の南、和と洋の入り混じる路地裏の一角に佇む店舗で腕を奮っています。
ショコラナビ
日本全国の美味しいチョコレートを買えるネットショップ。
ASSEMBLAGES KAKIMOTO様より通販・発送業務の委託を受けています。
| 発送日 | 寄附金受領確認後、３ケ月以内に発送します。 |
|---|---|
| 配達方法 | 冷蔵便でお届けします。 |
| 発送元 | ショコラナビ |