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寄附金額
￥37,000
出汁専門店が自信を持っておすすめする最高級のおだし7品のセットです。
農林水産大臣受賞の本枯節、天然一等級の三大出汁昆布、ブランドの清助しいたけ、炭火で丁寧に焼いた焼あごなど専門店が自信を持っておすすめできる最高級のおだしを詰め合わせています。
≪内容量≫
■本枯節薄削り(50g)
■清助しいたけどんこ(60g)
■焼きあご(60g)
■羅臼昆布1等級(60g)
■利尻昆布1等級(60g)
■真昆布1等級(60g)
■初かつお(5g×10個)
≪賞味期限≫
1年間
【本枯節薄削り】
4年に一回開催される平成28年(第20回) 全国鰹節類品評会にて、最高賞となる農林水産大臣賞を受賞した鹿児島県山川指宿イリヤマサの本枯節を使用しています。
原材料が限られていますので、プロでもなかなか取り扱えない一級品です。
【清助しいたけどんこ】
伊豆の恵まれた風土で丁寧に育てたブランド椎茸です。
うま味が強く、香りと食感が良いのが「清助しいたけ」の特徴です。料理の具にして食感を楽しむのも良し、出汁を取って風味を楽しむのも良し。様々な料理にお使いいただけます。
【焼きあご】
焼あごは九州で人気のあるおだしです。
見た目は煮干しのようですが、丁寧に鱗を取り除いてから焼いて乾燥させています。火を入れていますので、煮干しのような魚臭さがなくなり、香ばしく甘みのある上品なおだしが取れます。
【羅臼昆布】
羅臼昆布は年々採取量が減っており、最高級の天然1等黒走は「幻の昆布」と呼ばれています。
おだしは黄色く風味もしっかりとしていて、三大出汁昆布の中で最も濃厚です。主張が強いため、合わせ出汁よりも、昆布単体のおだしに向いています。
【利尻昆布】
香りが高く、澄んだ出汁で少し塩気があります。
特に京都の料理人に人気があり、千枚漬けにも使われている昆布です。主張しない昆布ですので、かつお削りとの合わせ出汁に向いています。
【真昆布】
「真」の名前の通り、三大出汁昆布の中で一番バランスの良いおだしが取れます。おだしは透明で、昆布の香りを感じられ、しっかりとしたうま味とほのかな甘味があります。昆布単体のおだしにも、鰹節との合わせ出汁にもご利用いただけます。
【初かつお（本枯節の削り）】
初かつおは30年以上の歴史のある自信の一品で、その時々で最高級の本枯節を選んで使用しています。最高級本枯節のうま味と香りを損なわないよう、使い切りやすい5gパックに仕上げています。
事業者
おだし香紡
| 発送日 | 寄附金受領確認後、準備できしだい発送します。 |
|---|---|
| 配達方法 | 宅配便でお届けします。 |
| 発送元 | おだし香紡 |