2015年10月08日

オーストリアの＜グロッサーワイン ＞
取扱い開始！

オーストリア・ブルゲンラント出身のノベルト・テッシュ氏は
１９８９年に来日。当初、アパレル関連の仕事をされていましたが、
オーストリアの美味しいワインが輸入されていないことを慨嘆。
オーストリアワイン輸入商社を立ち上げました。

今回ご紹介する＜グロッサーワイン＞は、２０１２年に実業家
マティアス・クリューン氏が買い取った畑で育てたオーストリア
の固有葡萄種ブラウフレンキッシュを用いてマルクス・バッハ氏
が醸造したワインです。

古風なラベルが、ウィーンフィルで有名なウィーン楽友協会に
マッチしているということでラベルデザインを取り入れたバー
コーナーが開設され、ワインが提供されています。
グロッサー＝大きいという名称だけあって、１Ｌサイズのワイン。
飲みごたえも抜群。長期熟成も可能なワインです。

2015年10月07日

築地大野水産より
１０月の新商品をＵＰ！

「食通≪お取り寄せ≫」をまとめて注文【築地水産編】に１０月の新商品をアップしました。

１０月の新商品は、さるぼう貝（小赤貝）です。
サルの頬に似ていることから、「さるぼう」と呼ばれているそうです。

涼しくなってくる秋から冬場にかけてが美味しい貝で、
山陰地方ではお正月にお雑煮お出汁などに使われるほど一般的で、
人気の高い貝です。

おすすめの食べ方は煮貝。
甘辛く煮る作り方の説明書も一緒にお届け致しますので、ぜひお試しください。


また、宍道湖のしじみも販売再開！
寒しじみの代表格「宍道湖産」のしじみをお届けします。

その他にも、１０月が旬の魚、「子持ち鮎（落ち鮎）」のお取扱いも始まりました。
卵を抱えた鮎はこの時期だけのもの。

ぜひ、築地からの秋の味覚をお楽しみください。

2015年10月07日

地元天然素材だけでじっくり漬け込んだ逸品『いわて短角和牛の吟醸粕漬』

秋も深まり、食欲も全開の方も多いかと思います。

和牛赤身肉の王道を行くいわて短角和牛の吟醸粕漬をご紹介します。

”誰でも短角和牛のおいしさを味わえるように”
と「肉のふがね」社長が開発した贅沢な粕漬け です。

酒粕は、岩手県八幡平市にある、江戸時代から続く(1829年創業）約200年の歴史を持つ老舗酒蔵『株式会社 わしの尾』から 。中でも山田錦を35％まで磨いた純米大吟醸『雋(せん)』は贅を尽くした最高級品。
　米麹ともちきびの麹は、安比地方の厳しい寒さならではの、天然醸造、長期熟成が特徴の『麹屋 もとみや』から。岩手県八幡平市にある、昔ながらの伝統の技を受け継いだ味噌で有名なお店です。

これら厳選した酒粕、米麹ともちきびの麹、そして、いわて短角和牛が混然一体となった逸品です。

短角和牛は脂肪が少ないためご家庭で柔らかく焼くのが難しい面もありますが、吟醸粕に漬け込むことによって柔らかくなり、調理が簡単になりました。

噛めば噛むほど旨みが広がるいわて短角和牛をお楽しみ下さいませ。

2015年10月07日

野菜が値上がりしてますが、
G-Call野菜は価格そのまま！だからお得！

本日（１０月７日）の日経新聞によると、
８月下旬から９月の天候不順の影響で
野菜の小売価格が葉物を中心に一段と上がっているそうです。
キャベツやレタスは10〜15％値上がりしたそうです。

G-Callで取り扱っている全国各地のあんしん野菜セットは、
値上げせず、価格そのままです。だからお得です！
是非この機会にご利用ください。

2015年10月05日

育風堂　『谷川の雪』

熟成庫に8週間つるして仕上げる白カビタイプの生サラミ。
　
群馬県産の豚肉に、群馬の銘酒『谷川岳』を振り入れることにより、

肉の旨味がより一層ふくよかにあふれ出す生サラミに仕上がりました。

10月の発送は20本となりますのでお早めにご注文ください！