2014年03月11日

王様アスパラは皮まで美味しいです。

長崎からお届けしている王様アスパラですが、
名前の通り、立派です。

ヨーロッパでは春から初夏にかけて市場に並びます。
日本でこのサイズの物は、なかなかお目にかかれません。

王様アスパラは根元までも柔らかいので、
そのままお召し上がりいただけます。

アスパラガスの根元をとったり、皮をむいて調理する場合、
皮などをそのまま捨ててはいませんか？
実はとても美味しいスープがとれますので、
根元も皮も捨てずにどうぞ出汁をとってください。

このお出汁で、シチューやミネストローネ、
鶏肉のクリーム煮等にお使いになると、レストランの味になります。
是非お試し下さい。

2014年03月11日

果実の郷ＩＲＯＨＡの調味料・スイーツを紹介

果実の郷ＩＲＯＨＡは、兵庫県川西市の北部に広がる一庫ダム（知明湖）と、
「にほんの里山１００景」に選ばれた黒川の里山に隣接した緑に囲まれた小さな工房。
特産の川西いちじくは、全国シェア８０％を占める「桝井ドーフィン」と云う品種で、
歴史的に坂田金時が活躍した地である事から、「金時いちじく」と名付けています。

金時いちじく

【調味料・梅干】
和歌山県の南高梅をオリジナルの調味液で漬け込み、完成した梅干しの梅肉を
１００％使用した濃厚な梅ソースドレッシング「万能梅ソース」を基本に、
スライスした生野菜に大匙１杯をかき混ぜ、１５分程度で梅風味の浅漬けが
簡単にできる「浅漬け上手」、川西特産の「いちじく」ペーストが主素材の
ドレッシング「フィグどれ」などの調味料、南高梅オリジナル梅肉を１００％
使用した梅肉の漬物床「梅肉早漬けの素」、蜂蜜の甘さを十分に吸収し酸っぱさ
を抑えた「蜂蜜仕込」梅干をご用意しています。

万能梅ソース使用例

【スイーツ】
川西特産「朝採り・完熟いちじく」を原料に、ワインと砂糖のみで煮込み、
いちじくの香り豊かなワインシロップに漬け込んだ「コンポート」とその
コンポートを低温でじっくり乾燥させ、ワインの香りといちじくの旨さを
凝縮した全く無添加の「グラッセ」。国産いちじくの加工品は全国的に
珍しいスイーツです。

ワイングラッセ

この他、国内初の梅スイーツ「梅ぐらっせ」を予約製造・販売しています。
完熟した生梅を原料に、塩を使わず砂糖のみで６カ月以上じっくり熟成させ、
非常に手間暇をかけた梅菓子の逸品です。

梅ぐらっせ

2014年03月10日

グローバルフルーツ・ネーブルオレンジ
＆グレープフルーツ取扱再開

輸入商社グローバルフルーツさん取り扱いの≪カリフォルニア産ネーブルオレンジ≫と
≪フロリダ産グレープフルーツ≫のシーズンが到来しました。

≪カリフォルニア産ネーブルオレンジ≫は、１９０８年にカリフォルニア移住以来、
オレンジ一筋に栽培してきた、カルヴァレーシトラス社カウセン一家が、栽培から
パッキングまで一貫して運営・管理しています。
内容量：７.５ｋｇ（７２サイズ＝直径８０ｍｍの２７個入り）
価格：￥３,８００（送料・税込）


≪フロリダ産グレープフルーツ≫は、フロリダ半島のインディアンリバー地区の
『Golden Sun』と呼ばれる太陽が降り注ぎ肥沃な土地に位置するグリーン家農場が
日本向けに出荷しているのが高品質な『JARDIN MERITE』です。
内容量：８.０ｋｇ（３２サイズ＝直径１０５ｍｍの１４個入り）
価格：￥３,７００（送料・税込）


※掲載の価格は全て３月末までの配送分価格です。
消費税率は４月１日以降到着分より新税率８％の適用となります。

2014年03月04日

自然薯で健康な身体を目指しましょう！！

栄養が偏りがちな今日この頃。

そんな時でも、簡単に摂取でき、なおかつ美味しい自然薯があります。

我が家では子供の頃から、お出汁をとってお味噌をといて、その上澄みで擦ったとろろを
のばしてと、祖母が作ってくれた想い出の味です。

たまに？結構頻繁に？無性にたべたくなります。

栽培方法も難しく、なかなか流通も難しいお野菜ですが、是非この機会に
ご贈答にも喜ばれる一品いかがでしょうか？

2014年03月03日

スポット企画！
訳あり≪博多あまおう≫をお取り寄せ！

ひな祭りに合わせて、あまおうをお取り寄せしました。

あまおうの荷姿。これが２箱届きます。

とても大粒で綺麗なあまおうが届きました！

箱を開けると甘い香りが！

お皿に出した途端、子どもたちが一気に食べてしまうほどの美味しさです。

３月上旬にかなりの量の入荷が見込まれるため“訳あり”で、キズものやＢ級品ではなく、
あまおうでも上等ランクのＤＸ(デラックス)限定。

このお得なチャンスにみなさんいかがですか？　　　　　（Ｓ．Ｈ．）