2013年05月20日

北方四島の生うにが届きました

築地の大野水産さんから　
北方四島の生うにをお取り寄せ。



鮮度、抜群！

まずは、うにonコンソメジュレ♪



お次は、うにのてんこ盛り丼♪♪




とろ〜っと甘くて、美味。美味。
いくらでも食べられちゃいます。

10,500円以上は送料無料になるし、
次回は　塩いくらも一緒に注文して、生うに・いくら丼にしよっと！

2013年05月17日

広尾産業流通振興公社の
≪時鮭≫試食しました。

北海道・広尾町の広尾産業流通公社様からお送り頂いた、
時鮭（トキシラズ）を社内で試食しました。
先日ご来社頂いた、広尾町長様からも「広尾のうに」と
同様ご紹介のあった鮭です。

時鮭は、鮭の旬である秋以外（春から夏にかけて）に
獲れるので「時鮭」「時知らず」と呼ばれます。
卵巣・精巣がまだ成熟していず、脂があるので美味です。

荷姿は、内臓を取り除いた時鮭がどーんと丸ごと届きます。

時鮭荷姿

時鮭丸ごと一尾

今回は、刺身、カルパッチョ、ムニエルで試食しました。

刺身とカルパッチョ

ムニエル

試食した社員の感想です。

「刺身が非常においしい。カルパッチョも素材の新鮮さが
生きています。」

「適度な脂がのっていておいしくいただきました。」

「とても美味でした。ムニエルのブラックペッパーが
合いました。」

「身がふっくらとして、脂ののりもちょうどよいです。」

Ｇ−Ｃａｌｌでも取扱開始しました。
漁期が、６月までと短いのでお早めにどうぞ！

2013年05月15日

ダイナース会員誌シグネチャーに
佐藤錦・マンゴー・ライチ

≪右画像クリック≫すると拡大します。

ダイナース会員誌「シグネチャー」6月号97ページに、
≪佐藤錦・紅秀峰・マンゴー・ライチ≫の広告を掲載しています。

＜掲載商品＞
・山形産　＜紅秀峰、佐藤錦＞
・月夜野産＜佐藤錦・夢＞
・宮崎産＜完熟マンゴー・太陽のタマゴ＞
・台湾産＜ライチ　グリーン種＞

G-Call ショッピング売れ筋ランキング（4/29〜5/13） にも
第3位　山形産佐藤錦、第4位　台湾産ライチ（グリーン種）
第10位 宮崎マンゴー　がそれぞれランクインしています。

毎年リピーターも多い人気の果物です。
是非この機会にご賞味ください。

2013年05月15日

広尾産業流通振興公社の
≪バフンうに≫試食。

北海道・広尾町の広尾産業流通公社様からお送り頂いた、
バフンうにを社内で試食しました。
先日ご来社頂いた、広尾町長様からも「広尾のうには安くて旨い」と
直々にご紹介のあったうにです。

発泡スチロールの箱を開けると、バフンうにが詰まっています。

バフンうに荷姿

とげに気をつけて丁寧に開けるとバフンうにの鮮やかな橙色の身が。

とげに気をつけて開く

慎重に身をかきだす

丁寧に皿に盛り試食します。

盛り付け例

試食の感想です。
「新鮮でおいしい。ご飯とともにうに丼で食べたい。」

「あっさりし食べやすい。たっぷりうにが食べられてよい。」

「いつも食べているうにと味が違いました。あっさりして臭みがなく、
甘かったです。」

「ひとりで準備するとさびしいので、みんなでワイワイ準備しながら
食べるとよりおいしいのでは。」

今期の漁はもう終了のため、漁の再開する来年１月からご紹介します。
ご期待ください。

2013年05月09日

有機ホワイトアスパラガス
≪カルデラの貴婦人≫予約開始！

有機栽培にこだわり１５年、北海道赤井川村・滝本農場の有機ホワイト
アスパラガス≪カルデラの貴婦人≫が予約開始しました。

滝本さんの話では、圃場に雪はすでになく、早ければ５月２０日頃から
発送できそうだとのことです。

４月２９日の圃場の状態

滝本農場では、朝収穫したものをその日のうちに発送致します。太陽の光に
当てぬよう、それこそ貴婦人のように大切に育てました。
是非ご賞味ください。