2013年01月30日

G-Call Clubサロンにて：
【大人の料理教室】平目と鯖の捌き方

1/26　夕刻よりG-Callサロンにて第2回目の魚の卸し方セミナーを開催しました。

今回はヒラメの5枚卸しのデモンストレーションとお客様には実際に鯖の三枚卸しに
挑戦していただきました。

まずはヒラメの5枚卸し。三崎港でその日水揚げされた2キロのヒラメを用意しました。
大きさにびっくりです！ヒラメのお腹が白いのは天然物の証です。



上身が二枚、下身が二枚、骨が一枚で5枚卸しの完成です。
お客様から縁側を最初に卸す方法と後に卸す方法を
両方見たいとのリクエストにお答えして2通り行いました。



続いてはお客様に捌いていただく鯖のデモンストレーション。
肉厚で油の乗った鯖です。

最後は調理です。
3班に分かれて鯖の味噌煮と竜田揚げ・お刺身・鯖のホイル焼きを
作りました。

鯖のホイル焼きは中にポテトサラダを入れて鯖を巻いてオーブンで焼くという
レシピでしたが、意外な組み合わせに見えて美味しいので皆様も是非試してみて下さいね。



最後にお客様からのメッセージをご紹介します

・包丁から魚の種類、海外情報まで多方面に渡り情報を得られてとても楽しかっ
たです。

・日頃自分ではできないことを楽しく教えて頂けて、とても良かったです。魚
を卸すのは初めてでしたが、これからはチャレンジしてみよたいです。調理方法
も楽しかったです。

・とてもていねいに教えていただきました。自己流で下ろしてたので逆さ包丁の
使い方にはびっくりしました。


次回は2/22（金）に石鯛の捌き方教室を行いますので皆様の参加をお待ちしています！

2013年01月25日

≪アメーラトマト≫と
≪土佐香美のふるーつとまと≫

トマトが赤くなると医者が青くなる という言葉がある程、
健康によく、大人気の野菜 ≪トマト≫。

毎年好評のフルーツトマト２種類≪アメーラトマト≫と、
≪土佐香美のふるーつとまと≫の発送を開始します。

アメーラトマトは、野菜ソムリエが選ぶ美味しいトマトの
第１位に選ばれた、大人気のトマトです。

土佐香美のふるーつとまとは、
太平洋に面した、温暖で自然豊かな町・高知県東部、夜須町で育ったフルーツトマト。
甘さと旨みが実にぎゅっと凝縮された美味しいトマトです。

フルーツトマト２種は、送料１口分で、同梱発送も可能なので、
それぞれの味の違いを一度にお試しいただくこともできます。


アメーラトマトの詳細・お申込はこちら＜クリック＞

土佐香美のふるーつとまとの詳細・お申込はこちら＜クリック＞

2013年01月25日

通常の倍サイズ！
煎り落花生≪オオマサリ≫

生産量が少なく、とても希少価値の高い落花生≪オオマサリ≫。
普通の落花生（ナカテユタカ）と比べると倍以上の大きさがあります。

ただ大きいだけではありません。
豆の甘さと風味がとても強くその食味は抜群の美味しさ。
豆の旨みをしっかりと味わえます。

数量、期間限定の貴重な逸品。
是非一度お召し上がりください。

2013年01月23日

≪枯露柿≫１,０００箱完売！
追加２００箱いただきました。

昨年からの大人気商品「叶屋 特選 枯露柿」。
今年度もあっという間に１,０００セットが完売しました。

築地の果物商「小田政」さんのご好意で
追加で２００セット新たにご用意いただきましたので
まだ食べたことがないという方はこの機会に是非ご賞味ください。

この大人気の枯露柿ですが冷凍すれば長期保存が可能です。
常温で自然解凍か、電子レンジで解凍すれば食べたいときに
いつでも食べられます。

毎年買い忘れたくない、という方には
＜毎年コース＞をご利用ください。

2013年01月22日

≪申込受付中！≫
氷見産・寒ぶりと的矢かき　試食会

殻付きの牡蠣を剥いたことがない！美味しいたれの作り方は？？
皮付きのぶりをぶりしゃぶ用の切り身にするにはどうしたらいいの？・・・

そんな方のために、G-Callサロンにて
≪氷見産・寒ぶり≫と≪的矢かき≫試食会を開催します。

試食会では、ぶりしゃぶの調理方法、
牡蠣の殻の剥き方、たれの作り方等を学びながら、
最後に皆さんで試食をしていただきます。

時 間：２月５日（火）　１４：３０開場　１５：００〜１７：００
募集人数：８名
参加費：１,５００円（税込）

２月は牡蠣とぶりの美味しい時期です！
お申込お待ちしております。