2011年03月18日

一湖房様に
新物の小あゆを分けていただきました!

今年の琵琶湖の「小あゆ」は、昨年の天候不順のより
成長が遅れ、とても貴重なものになっています。
一湖房様に、琵琶湖の"旬"を分けていただきました。
店主からのコメントをご紹介します。

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本来ならば、例年ならば、3月中旬ともなれば琵琶湖の
「小あゆ」も稚魚(氷魚ﾋｳｵ）から大人になり煮炊きをしても、
充分美味しい「小あゆ」に成長しているものなのですが、
昨年の残暑が異常に暑かったせいか、小あゆはいるのですが、
成長が遅くまだまだ全体的にはこまかい為、漁が遅れています。
とれてもほんの少量です。

当店といたしましても、
本来、今が美味しいはずの「若い小あゆ」（若あゆ）を、
今、炊きたてでお客様にお届けしたい思いは強くございます。

ただ、ホントに少量ずつしか出せません。4月にはきっと、
もう少し安定的に作ることが出来るのではと思っております。
自然のことですので、お約束は出来ないのですが・・・

少量ずつ出来たてをお出しいたしますので、
何卒ご了承下さいますようお願いいたします。

一湖房　店主

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今の時期は「若あゆ（小あゆの山椒煮）」です。
稚魚から少し成長した程の琵琶湖の天然の小あゆです。
時期がまだ若く、炊き上がり約４〜５センチで、
醤油・砂糖・みりん・実山椒で炊き込んでいます。
若いがゆえに炊き込んでも身が柔らかく
ほのかに香りがあるのが特徴です。



一湖房では「さしあみ漁」の小あゆを炊いています。
網に引っかかった鮎が網から抜け出そうと思って、
口から全て吐き出すので、この漁で捕った鮎の腹には
余分なものがなく、炊いても臭みがありません。
また魚肉が締まっていて旨みがあります。
ただ、傷がつきやすく、新鮮であることが大前提ですので、
捕れたてを少量づつ小さい鍋で炊きます。


数量限定ですのでお早めに。
　一湖房小あゆの佃煮の詳細はこちら

2011年03月17日

お米は充分に足りています！
JA魚沼みなみ・センター長のコメント。

今回の東北関東大震災により、スーパーなどでお米が店頭から消え、
「お米が足りなくなるのでは」というご意見をたくさんいただきました。
産地に尋ねると、全く心配ないそうです。
JA魚沼みなみ特産センター長：駒形氏からのコメントをご紹介します。

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G-Callお客様　各位

日頃より、南魚沼産コシヒカリをはじめ、当地の特産品の
ご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。
また、この度の東北関東大震災で被災された地域の皆様が、
一日も早く安心して暮らせるよう心からお祈り申し上げます。

現在、震災による交通ルートの不安定や計画停電の影響を受け、
配達の遅延や東北地方では宅配自体ができなくなるなど、
皆様に大変ご迷惑をお掛けしております。

また、災害による先行き不安もあり、
「米が足りなくなるのでは？」という声も多数寄せられています。
今は店頭から米や水が無くなるなどの異常事態となっていますが、
全国的に考えても充分にお米は保管されています。

南魚沼産コシヒカリにつきましても、
不足する事態にはなりませんので、どうかご安心ください。

JA魚沼みなみ・特産センター　駒形正樹

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JA魚沼みなみ・特産センターの皆様

　南魚沼産コシヒカリの詳細はこちら

2011年03月16日

多くの方にお届けられるよう
注文数量を限らせていただきます。

現在、スーパーでミネラルウォーターやお米が少なくなり
世の中は、かなり混乱をしています。

G-Callは生産者様から消費者様への直送を旨としておりますが、
在庫に余裕があり、配送に問題がないとお答えいただきました
生産者様の商品をメールにてご紹介いたしました。

混乱するスーパーで重い荷物の商品を奪い合うことができない、
ご年配の方に喜んでいただいております。

尚、一回ご注文数量を下記の通り限らせていただきます。
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◎お米：１０ｋｇ以下、
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◎ミネラルウォーター：２ケース以下
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上記数量以上のご注文は、
上記数量までとさせていただきことになる場合があります。
何卒、ご理解いただけますようお願い申し上げます。

お米のご注文はこちら

ミネラルウォーターのご注文はこちら

2011年03月15日

ミネラルウォーター「奥飛騨原水」の
取り扱いについて

この度の地震、津波に被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

ミネラルウォーター「奥飛騨原水」ですが、物流の遅れのため、
安定供給ができない状態です。

大変申し訳ありませんが、当面の間受注を差し控えさせて頂きます。
再開致しましたら、ご案内致します。


「奥飛騨原水」　詳細はこちら

2011年03月15日

ミネラルウォーター「水彩の森」の
取り扱いについて

この度の地震、津波に被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。

ミネラルウォーター「水彩の森」ですが、北海道寿都郡黒松内町で採水し、
運んでおります。物流の遅れのため、安定供給ができない状態です。

大変申し訳ありませんが、当面の間受注を差し控えさせて頂きます。
再開致しましたら、ご案内致します。


「水彩の森」　詳細はこちら