2017年01月16日

花粉症対策に≪れんこんヨーグルト≫

年が明けると、今年の花粉情報が気になりはじめます。
今年の花粉症対策には、れんこんヨーグルトはいかがでしょうか。

れんこんヨーグルトは栗駒高原ヨーグルトとれんこんをブレンドしました。
れんこんに含まれるムチン、タンニン、ポリフェノールなどの成分が、
ヨーグルト乳酸菌との相互作用で、花粉症対策になります。
栗駒フーズが埼玉医科大学の和合治久教授と共同開発した商品です。

2017年01月14日

ＴＶ朝日『旅サラダ』で土佐ジロー紹介。

高知の地鶏、土佐ジローを販売する「はたやま憩の家」が
本日放映されたテレビ朝日『旅サラダ』で、紹介されました。

番組の詳細はこちら⇒＜クリック＞

まるでジビエのような野性味溢れるしっかりとした味で、
食べごたえのある土佐ジロー、おススメです！

2017年01月13日

佐藤養殖場　的矢かき

2017年の大寒は1月20日です。
もっとも寒さの厳しいこの時期に「牡蠣」が一番おいしくなると言われています。

三重県・佐藤養殖場の≪的矢かき≫は、牡蠣のトップブランドです！
一流レストランでも入手困難な的矢かきは、えぐみ少なく、甘み・旨みの強いのが特長。
しかもこの時期は産卵前で栄養もたっぷり！
ぷっくりクリーミーな牡蠣が楽しめます。

2016年09月02日

田園調布紅茶店ティージュ
オータムナル販売開始！

オータムナルの季節です。

【ダージリン】
今年のプジャホリデーは10/8〜15までで、ほとんとどの茶園はお休みとなりました。
ちょうど１週間のプジャホリデーの後、ダージリンエリアでは２日間で３００ｍｍを超える雨が降りました。
この時期の大雨は珍しいことで、摘み取り前の茶葉をきれいに洗い清めてくれたようです。
しかし、予想外の雨により全体的に品質はミディアムクォリティーといったところでしょうか、
作柄としては昨年並みで、生産量は昨年をやや下回ったようです。
今回ティージュで買い付けたキャッスルトンは、中国種の茶樹が有名ですが、
今回はあえてクローナル種のものを選びました。
これは是非お試しいただきたいと思います。

【アッサム】
アッサム地方でもプジャホリデーの後、広範囲にわたり降雨がありました。
ここでの雨はオータムナルの新芽のためと長い冬の期間に必要なものです。
今回も非常に品質が安定しているドゥームニ茶園からお届け致します。

2017年01月12日

大田市場（東京卸売市場）見学記

季節の美味しい果物・野菜をご提供いただいている
ベルフーズ：清水社長にご案内いただき“大田市場”を見学してきました。

敷地内の駐車場で待ち合わせた時刻は６：３０
※画像が暗いのをご了承ください！！

青果部は約４０万平方メートルの広大な敷地内の中心にあり、
ここで決まる価格を生産者も、農協も、販売業者も指標としている為
全国から最良で、鮮度の良い、多品種の商品が集まる、と言われています。



市場の土間（市場関係者は現場をこう呼んでいます。）には
色々な商品が高く積み上げられていて、隙間をモートラが走り回っていました。

場内のアチコチにブースが設けられていて、商品別の“競り”が立ちます。
威勢の良い声が響き渡り、まさに“日本の台所を預かっている”という風情でした。



Ｇ−Ｃａｌｌでは“大田市場”の特性を活かせる
『鮮度とお手頃価格』の商品開発を計画しています。

ご期待ください！