2016年09月07日

シャトー・ド・モンメラ・ヌーヴォー
予約開始！

フランス・ブルゴーニュ地方のシャトー・ド・モンメラは１０世紀に遡る
本格シャトー。マリー・アントワネットが過ごしたことで知られています。

シャトー・ド・モンメラの畑は、南から南東に向いた海抜２００〜４００ｍの
小高い丘の斜面に位置しているため、最高の状態にまで熟成したブドウを産出
しています。このブドウを伝統的な“マセラシオン・セミ・カルボニック法”
（自然発酵の炭酸ガスによる浸漬法）で通常より長い時間をかけて発酵させます。

このため、紫がかった光沢の深い色合い、豊かなアロマ、凝縮された果実風味と
複雑な味わいを持つ、最高級のヌーヴォーワインになります。
プレミアムヌーヴォーとして日本国内での販売数は３６０本限定です。

2016年09月01日

希少な≪カナダワイン≫を紹介

自国消費がほとんどで、日本ではなかなか手に入らないカナダ産ワイン。
カナダ産ワインが大好きなカナダ人店主のジェイミーさんが、「日本の
ワイン愛好家の方々にもぜひ味わっていただきたい！」という思いが嵩じ、
２０１１年から日本に輸入を始めました。

寒いイメージの国カナダですが、世界第２位を誇る広大な国土には、ブドウ
栽培に最適な条件が整った素晴らしいワイン産地がいくつかあります。
オンタリオ州のワイン産地は、ヨーロッパの主要産地（フランス〜ポルトガル）と
同程度の緯度に位置するためブドウ成育期の気候が似ており、旧世界を
連想させる繊細で優雅なワインが造られます。

カナダ産ワイン＝アイスワインというイメージをお持ちの方も多いと
思いますが、凝縮した複雑さを感じられる赤、繊細かつ絶妙なバランスのピノ、
カナダの大自然を思わせる爽やかな白、すっきりとしたスパークリング、
きれいな酸味のロゼをはじめ、丁寧に造られた上質なワインが数多くあります。
カナダ産ワインは、ほとんど輸出されないため知名度は高くありませんが、
少量限定生産でクオリティの高いワインが造られています。

2016年09月05日

菓宗庵の《御所柿》と《栗きんとん》は
期間限定のおもてなし菓子です

信州市田柿に菓宗庵特製の小倉餡を使用しました。
干し柿と小倉餡が絶妙なマッチングです。
９月１０日から期間限定でお届いたします。
金箔の彩りを添えた《御所柿》は最高級のおもてなし菓子です。


熊本産の栗を蒸し上げた《栗きんとん》も期間限定でお届いたします。
菓宗庵の栗きんとんは、生栗を鬼皮ごと蒸し上げ、
中の実をほじり出した物を粗いメッシュで裏ごしし氷砂糖で炊き上げ、
茶巾しぼりという手法で形にしたものです。
大変上品であり、贅沢なお菓子です。

栗独特の風味はもちろんのこと、ほっくり感満点の食感もお楽しみいただけます。

2016年09月04日

高級プラム≪月光≫販売します。

築地市場の果実仲卸「小田政」の清水社長が
≪月光プラム≫を持ってきてくれました。

早速スタッフで試食させていただきましたが、
とても甘くて、ジューシー。
完熟した実はまるでとろけるような味わい。
プラムの概念が変わるほどのおいしさです。

数量限定で、発送も１０日間ほどですが、
プラムが好きな方にはぜひおすすめしたい「絶品プラム」。
お早目にご注文ください。

2016年09月02日

クニファームのフルーツトマトドレッシング

フレッシュな美味しさをそのままお届けする為、
製造工程で熱を加えない『生タイプドレッシング』が登場。

手間と時間のかかる少量生産でおいしさを重視しています。

自社農園で育てた完熟トマトをたっぷり使い
さっぱりとした中にも深い味わいとコク。

色鮮やかなドレッシングには、それぞれ
バジルは赤、抹茶は緑、カレーは黄色のトマトを使用しています。

シンプルな材料で作られたどこか昔懐かしい味です。