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2016年07月27日
山梨・まるき葡萄酒の新酒予約
開始しました!
日本最古のワイナリー、山梨県・まるき葡萄酒が今年の新酒予約を開始。
白は、山梨県産のぶどう「甲州」を使用し、やや辛口に仕上がる予定。
赤は、「ベーリーA」を使用し、ライトな味わいに仕上がる予定です。
いずれも3000本限定で、11月出荷予定。お早目にどうぞ。


2016年07月22日
限定20箱!≪賀茂なす≫
丸い形が愛らしい賀茂ナスは、甘みがあり肉質もしっかりしています。

煮炊きしても崩れにくいため色々な料理にお使い頂けます。

定番料理の「なすの田楽」をはじめいろいろな料理でお使いください。


2016年07月21日
美味しくてヘルシー! 今、注目の野菜!
≪長野県産 赤いルバーブ≫

アントシアニンが豊富なルバーブは、強い抗酸化作用が老化防止や動脈硬化の予防に良いとされています。

コラーゲン合成促進の働きも報告され、とてもヘルシー。

アレンジ色々な食べ方レシピがついてます!!

調理例:ジャム、コンポート、タルト、ドレッシング、パスタ、チャーハン等

コンポートと一緒にできるシロップは、炭酸で割るとスッキリ爽やかなジュースにもなります!!


2016年07月20日
夏が旬のりんごです!
いわて純情りんご≪紅ロマン≫
8月20日頃から収穫が始まる超早生りんごです。
生産量・出荷時期が限られていて市場にはほとんど出回りません。

“早いだけ”が取り柄ではありません!
ジューシーで香りがよく、甘味とさわやかな酸味のバランスが良い美味しいりんごです。


2016年07月15日
旬 到来!!
御食国(みけつくに)の至宝≪若狭ぐじ≫
古(いにしえ)には帝(みかど)に食べ物を供することが許された国として
“御食国(みけつくに)”と呼ばれた若狭(福井県)。

若狭湾で獲れるアマダイは≪若狭ぐじ≫と呼ばれ、
京料理の最高級食材のひとつとして知られています。

暖流と寒流の交わる若狭湾で良質な餌を食べて育つため、
身は大きく、脂がのり、甘みがあるのが特徴です。※甘鯛(アマダイ)の名の由来
淡白で香りがよく、味わい深く大変美味しい魚です。

背開きにして一汐したものを、鱗をつけたままじっくりと焼いた「若狭焼き」は、
ぐじの典型的な食べ方で、板前さんの腕の良しあしがでるそうです。

厳格な条件のもとでブランド化された≪若狭ぐじ≫の水揚げが増え始めました。
若狭ブランドの管理について<クリック>

小浜港から出るはえ縄漁は、時化で海に出られなくなる11月頃まで続きます。


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