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2016年07月07日
大盛況！三陸中村家のうにの試食会！
昨日７月６日に「G-CallClubサロン」にて行われました、
今回で早くも７回目を迎えます「三陸中村家」様による試食会。
夏と冬の年２回がもはや恒例となってきました。
さて今回の主役は、三陸の夏の旬“うに”です！

朝１０時、中村家の代表兼総料理長であります
島村社長をはじめ、調理師の平山様、業務部の久保様、宍戸様が来社。
ご挨拶もそこそこに準備に取り掛かります。


今回は何と言っても「生うに」が楽しみ。
実は昨年は悪天候で漁が出ず、肝心の生うにが届かなかったということがありました。
今年は朝、しっかりとサロンに生うにが到着。
その生うにを島村社長が１つ１つ剥いていきます。


さて１２時になりいよいよ開場。
今回、厳正なる抽選で当選した２０名のラッキーなお客様が続々と入って来られます。
満席でスタートした試食会。
島村社長は調理をする一方で、お客様に料理の説明をしてくださいます。


なごやかに料理を楽しみながら、説明に真剣に耳を傾けるお客様たち。
出てくる料理をスマホで撮影する方も目立ちました。


せっかくなので今回の料理をすべてご覧いただきましょう！


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活うにを半分に割り、塩水で洗ったそのまま。まるで浜で獲れたてを食べている感覚です。



�◆屬曚燭董�あわびのフライ 赤うにマヨネーズ添え」
新鮮な帆立貝とあわびを揚げ、赤うに・マヨネーズ・レモン汁の特製ソースで食べる。


��「うにとあわびの海藻蒸し焼き」
あわびの殻に生うにとあわびを重ね盛りし、まつも・わかめ・ふのりを置いて包み焼きに。


�ぁ峅�金海宝漬」
言わずと知れた中村家さんの代表作「海宝漬」の中でも、色々な海鮮が楽しめる高級品。


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やはり〆はこれ！ご飯の上に生うにとのりをのせ、わさび醤油で。
因みにご飯はやっぱり「南魚沼産コシヒカリ」！！


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三陸の名物料理、うにとあわび入りの昆布だしのおつゆ。お椀にも「うに」です！


�А屬Δ砲粒覺鵑察�
何と！デザートも「うに」！うにと葛の滑らかな食感、うにと甘いシロップのコンビが斬新！

画像はありませんが、最後はG-Callでも人気の「湯通しめかぶ」をお土産に。
スーパーなどで売られている「めかぶパック」と一線を画す絶品めかぶです。


最後に参加されたお客様の感想です。
・うにを様々な調理方法で楽しめ、本物の味に満足しました。とても贅沢な時間を過ごせました。
・すべての料理にうにが入っていて、大変良い。
・贈答品カタログで海宝漬をよく目にしてましたが、初めていただき予想以上においしかったです。
・今日のメニュー大満足です。うにとあわびの海草蒸し焼きは海の香りがして絶品でした。
・今獲りうにが新鮮でおいしかった。
・今獲りうにがすごかった。甘さが素晴らしい。今日一日幸せに過ごせそうです。
・今獲りうにが抜群でしたが、どれも甲乙つけ難いおいしさでした。
・美味しい新鮮なうにをお腹いっぱいいただきました。
・うに丼の生うにがとても甘くておいしかった。うにの葛よせは食べたことのない不思議な味。
・最初から最後までまさにうに尽くしで飽きることなく美味しくいただきました。贅沢でした。


次回、冬は「あわび」の試食会を予定しています。
これを見て次回は参加したいと思われた方は、G-CallのＨＰをよくチェックしてくださいね。
最後に中村家さん、今回も本当にありがとうございました。
2016年07月07日
≪石川県産ルビーロマン≫初競りで、
一房１１０万円の新高値！！
本日の報道によれば、石川県産の高級ブドウ≪ルビーロマン≫の
今季初競りが７日、金沢市中央卸売市場で開かれ、
出荷された４６房のうち１房がこれまでで最高額の１１０万円で競り落とされました。
昨年は１００万円だったそうで、高値を更新しました。

落札したのは、兵庫県の某スーパーで、担当者が以下のように語ったそうです。
「大変光栄だ。石川県の農家にとって励みになればうれしい。」

ＪＡ全農いしかわによれば≪ルビーロマン≫は県が１４年かけて開発した品種で
１８度以上の糖度があり、１粒の重さが２０グラム以上ないと出荷されない、との事。

Ｇ−Ｃａｌｌショッピングでは、８月下旬より、
１房８００ｇ以上の≪ルビーロマン≫を￥１３,５５４（送料・税込）
１房６５０ｇ以上のものを ￥１０,８５４（送料・税込）でお届けします。
2016年07月06日
南魚沼産コシヒカリ、アフリカ外交で活躍
アフリカ某国で、外交官として勤務する友人が同国に駐在する
アジアの外交団をもてなすパーティーを公邸で開催しました。
前回帰国時に持ち帰った南魚沼産コシヒカリを使用し。
献立表には、「新潟南魚沼産コシヒカリ」と日英で堂々記載。

友人の奥方の話では、南魚沼産コシヒカリの人気は上々で、
外交活動にも役立っているとか。次回の日本帰国時にも是非
持って帰りたいとのことでした。
2016年07月05日
生で食べられるトウモロコシ
≪ロイヤルメイズ≫試食しました！
７月から８月初旬までしか生で食べられない
話題のトウモロコシ≪ロイヤルメイズ≫試食しました！

見た目は、真っ白ウモロコシです。
生で食べると、しゃきしゃき、新鮮で瑞々しく本当に甘い！
噛んだ瞬間のジューシーさ、フルーツのような甘みです。

トウモロコシ好きの方はぜひ一度お試しください。
2016年07月05日
梅干しにこんな健康効果が！
昨晩のTVで紹介！！
昨晩のテレビ東京系列で放送された『主治医が見つかる診療所』では、
「夏のちょい足し食材スペシャル」と題し、様々な食材を専門的に研究する
４人の博士や医師が『夏ならではのちょい足し食材』を厳選。

その１つが「梅干し」でした。
梅干しはクエン酸が多いのでカルシウムの吸収を助け、
骨密度があがることで骨粗しょう症予防に繋がる。
また梅干しにはバニリンという成分が含まれており、
このバニリンが脂肪細胞を刺激し、脂肪を燃焼。
肥満予防につながる、というもの。

日本古来の食物「梅干し」には昔から色々な効能が言われていますが
こんな嬉しい健康作用があったんだと、梅干しを再認識できました。

G-Callでは、本場・紀州和歌山の梅干しを多数そろえています。
この夏のちょい足し食材としてぜひ梅干しを取り入れてはいかがでしょう。
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