2012年09月14日

G-Call Club サロン：
志村みち子、和菓子の作り方教室

今回は志村みち子さんを講師に向かえ、
簡単に作れる和菓子の作り方教室を開催いたしました。
全4回のシリーズの第1回は餡とごま餅

最初は緊張気味の皆様、、、男性のお客様も参加され楽しい教室になるような予感。
そして、先生のお話が始まり、一気に和やかなムードになりました。
今日のレシピについて口頭説明の段階から皆さんメモを取られており、
とても熱心。



では早速、エプロンを身に着けてキッチンの周りに集合！



まずは餡の作り方
・小豆の購入ポイント1、「売れているお店で買ってください」
デパートの食料品売り場の隅っこに置いてある小豆よりも
沢山人が入っている、スーパーの小豆の方が回転が良くて新鮮なはずとのこと。
・ポイント2は、「豆はしわがよっている方が、若くて新しい」
皆様笑いと共にご納得の様子。

このように和やかに先生のお話を聴きながら、【全粒あん】を美味しく、きれいに
仕上げる方法を教えて頂きました。



その後、【ごま餅】白玉粉と水を合わせ電子レンジで加熱、粘りとツヤを出すため、
良く混ぜる。二人一組になって共同作業。コミュニケーションもとりながら
さらに盛り上がってきました。



形は様々ですが、皆様の個性が光ります。
ご自身でつくったお菓子はお土産に、
志村先生が作った全粒あん入りごま餅の試食をしました。



皆さま、大満足で時間の過ぎるのも早く、予定より時間もオーバー。

次回は「黄身時雨」を作ります。是非、ふるってご参加下さい。