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2012年10月11日
G-Call Club サロン：
志村みち子、和菓子の作り方教室（第２回） |
 はじめて和菓子作りに挑戦！
和菓子の中で一番の好物は「黄身時雨」。 和菓子屋さんに入った時は必ずチェックして その店ならではの「黄身時雨」を買って帰ります。 和菓子は買うものと今まで思っていたので 「黄身時雨セミナー」には絶対参加したいと思ってました。 
「黄身時雨」は、小豆あんを黄身と混ぜた白あんでくるんで 丸め、５分ほど蒸して出来上がり。 蒸し器の蓋を開けるといい塩梅に割れ目が出来て、 あの高級和菓子に並んでいる見事な「黄身時雨」が出来上がりました。 黄身の味がほんのりして、だから「黄身時雨」なんだと実感しました。 
不器用な私でも上手に出来るか心配しましたが、 志村先生の穏やかなゆったりした教え方のおかげで、 はじめての和菓子作りも大成功でした。  |
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