2013年02月05日

G-Call Clubサロンにて開催：
氷見産・寒ぶりと的矢がき試食会

2/5、G-Call Clubサロンにて、今が旬の的矢牡蠣と氷見産の寒ブリの試食会を
開催いたしました。

牡蠣は三重ブランド・認定第一号の≪的矢かき≫
現地、一部の料亭、レストランでしか味わえない希少品で殻付きの物をご用意し
ましました。
佐藤養殖場の方に来ていただき、養殖環境から出荷までの細かな流れや無菌化
するための洗浄の作業の詳細、果てはスーパーに売っている生食用の牡蠣との違い
までズバリとお答えいただきました。
参加者様からもどんどん質問が出てきます。




発泡スチロール側面の「的矢かき」の書体が可愛いです。



その後、佐藤養殖場の方をお手本に牡蠣の剥き方にトライしていただきました。
普段、レストランや料亭では剥かれて出てくるのは当たり前！
殻付きを剥くのは結構コツが入るかも！？




その後は今年、大人気の氷見産寒ブリを皮の剥ぎ方からお刺身の作り方までをご
説明し、しゃぶしゃぶを召し上がっていただきました。



皆さん自分で剥いた牡蠣と脂の乗った天然の寒ブリに舌鼓を打たれ、和やかな雰
囲気で本日の試食会は終了いたしました。





どちらも冬の期間しかご用意の無い希少な商品です。
是非この機会にお試し下さい。

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