2015年09月09日

北海道アグ・デ・パンケ農園
ほっとけ栗たんかぼちゃ

畑の中で完熟するまで育てたかぼちゃです。

ほっといても良く育ち、栗のように甘いかぼちゃ
その名も『ほっとけ栗たんかぼちゃ』はとても甘く、ほくほくしています。
べっとりかぼちゃが好きな方にはおススメできません。
栗みたいな感じのかぼちゃがお好きな方なら必ず気に入るかともいます。

2015年09月09日

9月試食会始まりました！

9月はキャンペーン期間　500円での試食会です！
秋の味覚も入り、種類も豊富です。


まずは、ワイルドブルーベリー100％のジュースのご紹介です。
赤ワインの8倍のポリフェノールを含んでおり、アンチエイジングに効果的です。



次に北新地湯木より「基本だし」と「明太子」
国産の上質な素材にこだわり、作られています。
さすが料亭の出汁！
飲んだ瞬間「おいしい！」と声があがりました。

吉兆創業者である祖父の思いを受け継ぐ「北新地湯木」の店主が
素材、製法にこだわり作り上げた高級明太子。
羅臼の昆布やあごだし、オリジナルブレンドの唐辛子の味付けはご飯が
止まらない逸品です。

豆撰「栃尾の油揚げ」

日本一の油揚げといわれ、通常の約３倍の大きさ
暑さ３センチの、焼き立てパリッと、ふっくらを一度に楽しめます。

今回の目玉！
ブータン産の松茸の登場です。

幸せの国ブータンより、鮮度抜群で朝とどきました！
エフユーアイジャパンの福田さんにお越し頂きご説明頂きました。

ブータンの松茸は香り、見た目とも日本の松茸ににており、松茸ご飯にすると
サロン中に秋の香りが広がりました。


ソースドレッシングは１1種類のハーブに完熟フルーツを
加えた手作りのものです。

ノンオイルのナチュラルドレッシングはキャベツの千切りはもちろん
チキンなどのお肉にもソースとしてお使いいただけます。

けいはん亭「鶏飯の素」
鹿児島県奄美大島の郷土料理

ほぐした鶏、錦糸卵、椎茸、お漬物などの具材に
丸鶏からとった濃厚スープで、お茶づけのようにして食べる料理です。
味付けも全て無添加なので、お子さんでも安心して
お召し上がりいただけます。

サンショクの生ウィンナー

本場ドイツのコンテストで金メダルを受賞しています。
溢れ出す肉汁、爽やかなレモンとバジルの香り。
食べごたえも十分です！


日替わり食材で、華味鶏の「華からっと」
以前にも登場した人気の手羽先のから揚げです。

甘辛タレはお弁当、おつまみと家族だれもが楽しめます。
自然解凍でそのまま食べられるので、お母さんにもうれしい商品です。

新米の予約も開始した、南魚沼産コシヒカリ
今月９月下旬には新米の発送が始まります。
つやつやもちもちの食感のコシヒカリと一緒にお召し上がりいただくのは

日本一を決める【めしともグランプり優勝】の
上町池澤本店の土佐の赤かつお。
秘伝のタレでじっくり甘辛に煮込んだかつおを丁寧にほぐし
瓶詰にしたものです。
めし友だけでなく、食べる調味料として冷奴、ラーメン、パスタの
トッピングとしてもお使いいただけます。


他には、「たけのこなめたけ」、三陸中村屋の「海宝漬」
「湯木の明太子」もご用意しました。


こちらも、旬真っ盛り！

ぶどうのご紹介です。見た目にも華やか、鮮やかな
長野パープルとシャインマスカットは、種無し皮ごと
召し上がれるので、濃厚な甘みを存分に味わえます。


これから登場する、日替わり食材もありますが
来てからのお楽しみです。
５００円キャンペーン期間終了も残りあとわずかです。
まだ、ご用意できるお日にちもありますので
抽選になりますが、ぜひご応募ください！

試食会キャンペーン　参加費５００円！！
「９月の試食会」の詳細はこちら

G-Call特撰おせちも登場！予約受付開始しました。
「１０月の試食会」の詳細はこちら

2015年09月09日

築地市場直送！
≪旬の魚介≫試食会が開催！

お申込者多数につき、当選した方のみご参加いただけた築地の試食会。
普段、あまり口にすることのない食材などもお召し上がりいただけたようで、
とても大好評でした！

東京築地市場仲卸「伊勢平」三代目、大野　正氏をお招きし、
お話を聞きながらご試食いただきました。


まずは、山口は下関の骨切り鱧。

サッと湯引きして氷水で締めると花がさいたよう。
これからの季節は松茸との土瓶蒸しなどがおススメとのこと。


次は、釜揚げ桜えび。

桜海老と聞くと、たいていの人は素干しや煮干のパリパリに乾燥させて
お好み焼きに使われるものを想像してしまいます。
本日ご案内した桜えびは柔らかく口の中で蕩け、ほのかな甘味を感じる抜群のうまさ！
明治２７年に駿河湾にて偶然水揚げされたことから駿河湾の特産品として、
全国にその名を知られるようになったということです。


続いて、牡蠣のスモーク ひまわり油漬け。

韓国の一年子の牡蠣をスモークしてからひまわり油でオイル漬けにしたものです。
お酒のつまみにぴったりの逸品です。


そして、銚子産いわし甘辛煮の缶詰です。

銚子産の鮮度の良いいわしを使い、天然醸造醤油・砂糖・昆布エキスのみで甘辛く煮たもの。
レンジなどで温めるとより美味しくいただけます。


次にご紹介するのは、生かます。

生かますは、脂がのって太ってくる秋が美味しい季節。
干物はよく口にしますが、生のものを塩焼きにするとふっくらとしてとても美味しい！
皆様にもとても好評でした。


それから、お取り寄せでも人気の天然紅鮭ハラス。

焼くと身に張りがあり、養殖のようなドロドロとした脂ではなく
中から滲み出てくるような旨味のある脂が美味しく楽しめます。
スモークしてあるので香りも良く、白いご飯と食べれば絶品です。


そして、お刺身とご飯、お味噌汁をお召し上がりいただきました。



１つはＧ-Ｃａｌｌでは販売していない、
試食会ご参加いただいた方のみお召し上がりいただけた新いかのお刺身。
新いかは墨いかの子供のこと。
とろけるような柔らかさと甘味が抜群です。
買えないの！？残念・・・というお声もチラホラ。
ボイルしたゲソもお召し上がりいただきました。



続いて、鮪の剥き身。

バチ鮪と黄肌鮪のさくだけでつくっているため、筋もきつくなく
大変食べやすく仕上がっています。


最後に、本日の目玉、「旬の生本鮪」！

本鮪と言えば、養殖が主流だそうですが、今回はボストンの天然物。
数ある輸入鮪の中でもこの北米物は質も良く“格が違う”そうです。
艶やかな赤身がとてもきれいで、皆様にもご満足いただけたようです。


台風が来ている中、開催が危ぶまれましたが、
皆様にもお越しいただき、無事開催できました！



築地の試食会以外にも、９月の試食会は、“秋の試食会キャンペーン”で、
なんと参加費５００円！
抽選となりますが、まだまだお申込み受付中です。
是非この機会にG-Call Clubサロンの試食会へお越しください。

≪試食会の詳細・お申し込みはこちら≫
「９月の試食会」の詳細はこちら

2015年09月09日

ワインデシスペンサー≪Vinaera≫

レストランでソムリエが用意するワインは、専用の容器に移し30〜40分かけて、
ワインを空気に触れさせる「エアレーション」が施されています。

若いワインは香りが閉じていることが多く、空気に触れさせることで
より芳醇な香りを引出し、味に柔らか味を出すことができます。

Vinaera（ヴィナエラ）はワンプッシュで、瞬時にワインをエアレーション。
お家で簡単にソムリエに注いでもらうようなワインを楽しむことができます。

2015年09月09日

LEDキャンドル≪LUMINARA≫

“LUMINARA（ルミナラ）”は、炎の揺らぎを忠実に再現したLEDキャンドル。

小さなお子さまやペットがいるご家庭でも安心です。

LEDで再現した火なので、触ったり倒してしまっても大丈夫。

本物のロウ（ワックス）を使用していて、質感にもこだわりがあります。

便利なタイマー機能もついているので消し忘れの心配もありません。

和風・洋風それぞれのお部屋にも自然になじんでインテリアの一部になります。