2015年07月15日

湖のくに生チーズケーキ

湖のくに、滋賀の菓子工房　”工房しゅしゅ”より
琵琶湖を周囲で作られる6蔵の地酒の酒粕を贅沢に使った
生チーズケーキのご紹介です。

山々から琵琶湖に注ぎ込む清らかな伏流水と、豊かな土地での米作りが
脈々と受け継がれてきた滋賀には、美味しい地酒をつくる酒蔵が数多くあります。
「酒粕は生き物」という蔵元の言葉通り、酒粕は日ごとに熟成を増し、
その香りと味わいを変化させていきます。
きき酒ならぬ、手軽に美味しい“きき酒粕”で滋賀の酒蔵巡りはいかがでしょうか。

2015年07月23日

特別なプラムを限定販売

夏の代表的果物、プラム。

そんなプラムでも特別な長野産『貴陽プラム』と山梨産『太陽プラム』の販売を
今年も開始しました。

プラムとしては、甘みが強く、果汁タップリでジューシーな貴陽プラムと
プラムの原種に近く、昔ながらの酸味・甘酸っぱさが楽しめる太陽プラム。

どちらも大きくて食べごたえも十分。一度お試しを！

貴陽プラムはコチラ

太陽プラムはコチラ

2015年07月23日

藍ヶ江水産の八丈島くさや

八丈島の近海であがった鮮度抜群の魚を、
明治時代から伝わるくさや液につけて作っています。

焼きくさやシリーズは、藍ヶ江水産 自慢のくさやを
絶妙な火加減で焼き上げ、
皮、骨、血合いを丁寧に手作業で取り除き、
食べやすい真空パックにしています。

くさやをチーズに練りこんだ珍しいチーズ、
くさやチーズは、都内のワインバーなどでも
お酒のお供としてだされる人気のチーズです。

美しい海の自然に恵まれた八丈島より
美味しいくさやをお届けします。

2015年07月23日

明治十年創業
神田明神下「新開花」

季を基とし、季を感じ、季を創り、季を興す
旬を慈しみ、素材の持ち味を大切の引き立てる
明治十年創業懐石料理の名店「新開花」。

懐石料理を締めくくる甘味”百合根菓子”と
懐石料理の食間を彩る”箸休め三種詰合せ”

神田明神下「新開花」の味をお楽しみいただけます。

2015年07月22日

７月の試食会にe有機生活さんがいらっしゃいました！

毎月メニューを変えて開催している試食会。
本日は、e有機生活さんにお越しいただきました。



今回ご紹介するのは、「玉ねぎと生姜のスープ」とこだわりの「ニンジンジュース」。



スープは、淡路島のたまねぎと高知県産の黄金生姜を使用したもの。
コンソメではなく、チキンエキス＋鰹節＋昆布という新しい組み合わせ。

生姜は身体を温めるので、冬場の食材というイメージですが、
夏は冷房などで冷えてしまうため、女性に人気の商品なのだとか。

きりっとした生姜とたまねぎのほのかな甘さをお楽しみいただきました。



にんじんジュースはトロトロの食感。
果肉を85％入れているので、繊維たっぷりトロッとしているのが特徴です。

にんじんジュースが苦手という方も、レモンとリンゴもミックスし、
飲みやすいジュースに仕上がっています。

甘味を感じますが、砂糖は一切不使用！！

繊維たっぷりで満腹感があるので、ダイエットや忙しい朝の朝食用としてもおススメです。