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2015年06月18日
千葉の農家さんを訪問しました。��
訪問の最後に、西瓜名人の向後正さんの畑にお邪魔しました。



向後さんの畑は海に近い、千葉県銚子の飯岡にあります。



現在、毎年人気の西瓜の管理作業の真っ最中。
大忙しの中、お話しを伺ってきました。
まず、写真のように受粉作業を1つ1つ手作業で行います。



この小さな西瓜がどんどん大きくなります。
受粉した後に目印として、電話帳や漫画など受粉した
日毎に紙切れを下に敷きます。
こうすることで、いつ受粉したかわかり、熟れて美味しくなった
西瓜を収穫できるそうです。



大きくなってきたら西瓜の下にお皿を敷いて
１個１個西瓜を回してまんべんなく日が当たるようにします。
そうすることで西瓜の縞模様がきれいに色づき、甘さが均等になります。



管理作業で一番の難関が、わき枝の作業。
迷路のように育っているつるを１本づつたどり、
1つのつるに３０本前後まで残し、枝を取ります。
つるをのの字に巻くことで西瓜が成長しやすく、管理がしやすいそうです。



腰をかがめながら丁寧に作業していきます。
通常の場合、西瓜は大きくなったら同時に出荷されるため、
甘さにばらつきが出てしまうそうです。
この丁寧な管理作業により一番の食べごろの西瓜をお届けできます。
向後さんは甘い西瓜を食べてほしいとのことで
出荷前に必ず食味して、自分が良いと思ったものから発送します。
農家さんの間でも好評というのがうなずけます。



また、向後さんも堆肥にとてもこだわっています。
堆肥には、カニの殻も入ります。
数年前の堆肥コンクールでは、堆肥業者と並び堂々の３位に！
写真のトラクターは堆肥を混ぜるもので、３位になった時の市からの補助で
購入したものだそうです。



「お客さんに美味しいって喜んでもらうのが一番うれしいよ！」
向後さんもまたそのように笑顔でおっしゃってました。

西瓜の出荷が待ち遠しいです！

向後さんの西瓜はコチラ
2015年06月18日
千葉の農家さんを訪問しました。��
ヒラタケシメジを栽培している小嶋　忠敬さんの所へお邪魔しました。



代々農家を営む小嶋さんの家系ですが、きのこ栽培は忠敬さんが
２０代前半のときに始めました。
大学で今後どのような作物を育てようか考えていた時に、
教授に「今後は菌類が来るぞ〜！」と言われ、キノコ栽培を始めたそうです。



キノコはこのようなポットで育てられます。



薬剤での殺菌はしないため、菌を植える米ぬかとおがくずを混ぜたものを
約100℃の釜で10時間も蒸気で殺菌します。



そのあとに上に菌床を入れ、生育室に入ります。
生育室は２部屋あり、１つ目の部屋は暗くて湿度も高く
森の中にいるようでした。
２３℃〜２６℃に保たれ１か月この部屋で育てます。



その後２つ目の生育室に入ります。見ての通り、
こちらの部屋は水蒸気が多く、風も強めに設定されています。
室温はだいたい１６℃位。温度が下がるとキノコが顔をだします。
風を強めに当てるのは、キノコが成長しすぎるのを防ぐためだそうです。



２つ目の部屋に入り２週間程で収穫になります。

キノコを作り始めて最初の５年ほどは、カビが生えて全滅したりで
大変な苦労をされたようです。
ヒラタケシメジは保存がきかず、取扱いが難しいので
今では栽培する人が少ないそうです。小嶋さんになぜヒラタケシメジなんですか？
と尋ねると、人間と同じで扱いが難しいほどかわいいんだと笑っていました。

保存があまりできないヒラタケシメジですが、７０℃以上の高温と
−１７℃以下の低温で、うまみ成分がグンと増えるそうです。
そのため、料理にするなら天ぷらがオススメ。
保存するなら、一度沸騰させてたお湯で軽く茹でてから冷凍すると良いそうです。

生産者連合デコポンさんの野菜はコチラ
2015年06月17日
G-Call Club サロンにて開催：
リーデルグラステイスティングセミナー
グラスの選び方によってワインの印象が大きく違ってしまう。
リーデル社の日本人初のグラス・エデュケイター庄司大輔さんが再登板。
正しいグラスの選び方を、ワインを試飲しながらご説明頂きました。



今日は、横浜君嶋屋の君嶋哲至氏セレクトのワイン４本を試飲。
葡萄品種がシャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ピノ・ノワール、
カベルネ・ソーヴィニヨンの４種類のワインをお試し頂きました。
プラスチックカップに白ワインを移すと味は酸っぱく香りも飛んでしまう
という実例に参加者からは驚きの声が上がりました。
その他リーデルの４種のグラスでも、マッチングしないグラスではいかに
高いワインでもその魅力を発揮できないことを学びました。



ブルゴーニュとボルドーの赤を試飲して、セミナーは終了。
庄司様からは、ホワイトチョコレートやビターチョコレートに合わせる
セミナーやビールのテイスティングセミナーのご案内もありました。

当社でも、秋以降紹介できるよう企画して参ります。
大学で演劇を専攻された庄司さんのパフォーマンスと渋いユーモアに
参加者は大変ご満足頂き、お帰り頂きました。

参加者の声
「初めての体験でビックリです。本当に参加して良かったと思います。
　ワインを飲むのが楽しみになりました。］
「ワインがグラスによってこんなにも味が変わるとは思いませんでした。］
「ワインがより好きになるセミナーでした。リーデルグラス、奥が深いですね。」
2015年06月17日
≪新商品≫サラフ・パッドクール
寝苦しい夏の夜に、爽やかな寝心地を！

≪サラフ・パッドクール≫は、ひんやりした接触冷感と
特殊立体構造による通気性でとっても爽やかな寝心地！
日本製で、耐久性にも優れたおすすめの敷きパッドです。

現在ご使用のマットレスや敷きふとんの上に敷くだけ！
蒸し暑い夜でも背中に熱がこもらず、快適におやすみいただけます。

お手入れも簡単！
家庭用洗濯機で丸洗いできる上に、何回洗ってもへたりにくい！
洗ってもすぐに乾くので、じめじめとした梅雨の時期でも安心です。

今年の夏は、アスリートも絶賛するサラフ・パッドクールをぜひご利用ください。
2015年06月16日
Ｇ−Ｃａｌｌのおすすめ不動産物件
東京都内の交通至便なマンションをご紹介します。

■中野区本町４丁目（中古・１ＬＤＫ）東京メトロ丸ノ内線 「新中野」駅 徒歩１分
　５３００万円　専有面積６０.４９�� （壁芯） バルコニー面積７.５３��

・東京メトロ丸ノ内線「新中野」駅直結マンション
・角部屋
・南向きバルコニー
・日当たり・眺望良好
・鹿島建設施工

■杉並区松ノ木２丁目（中古・３ＬＤＫ）東京メトロ丸ノ内線 「新高円寺」駅 徒歩１３分
　５５８０万円　専有面積８０.３３�� （壁芯） バルコニー面積８３.８４��

・８０平米超のタイル貼専用テラス
・角部屋
・閑静な住宅街
・ディスポーザー・浄水器・食洗機付キッチン
・ＬＤ部分には床暖房・エコカラット

■世田谷区世田谷１丁目（中古・３ＬＤＫ）東急世田谷線 「世田谷」駅 徒歩５分
　４９８０万円　専有面積８７.５４�� （壁芯） バルコニー面積９.１��

・低層マンションの２階部分
・南東角部屋でその他にも開口部あり

■文京区音羽１丁目（中古・１ＬＤＫ）東京メトロ有楽町線 「護国寺」駅 徒歩２分
　６４８０万円　専有面積７２.４１�� （壁芯） バルコニー面積７.７８��

・平成２４年３月完成の築浅マンション

■世田谷区新町３丁目（中古・１ＬＤＫ）東急田園都市線 「桜新町」駅 徒歩４分
　６４８０万円　専有面積７２.４１�� （壁芯） バルコニー面積７.７８��

・リビングに床暖房
・浴室暖房換気乾燥器付フルオートバス
・宅配ボックスあり
・２ＬＤＫ仕様に対応できるようリビングに、エアコン取付口２か所あり

上記おすすめ物件の詳細はこちら⇒＜クリック＞

詳細は、お問合せください（０１２０-９７９−２５６　平日９：００-１８：００）
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