2015年02月26日

水たき料亭　博多　華味鳥 登場です。

水たき料亭　博多　華味鳥 より、
銘柄鶏「華味鳥」を味わい尽くす　水たきセット と
絡め唐揚げ 華からっと のご案内です。

２月が終わりをつげ、春も近づいてまいりましたが、まだまだ寒い日が続いています。
三寒四温の寒の日には温かい鍋物で温まりたいですね。

博多名物の水たきは如何でしょうか。
河津善陽 会長 自らが、鶏骨の鮮度、部位、量そしてスープを炊き出すための水、温度、時間、全てにおいて、試行錯誤の末、独自の製法を造り上げました。
渾身の一滴から溢れだす美味しさを一度ご賞味下さい。
テレビ「おじゃマップ」で紹介され、食べログお取り寄せ鍋ランキング第１位を獲得しております。

桜の蕾も膨らんでくる頃ですが、今年のお花見のお供に
お手軽に美味しい手羽元の唐揚げは如何でしょう。
華味鳥の手羽元を自家製甘辛タレで絡め唐揚げしました。
なんとこちらの唐揚げ、自然解凍でそのまま召し上がれる優れものです。
もちろん温めて頂いてもおいしいのは勿論ですが、冷たいままでもクセになるお味です。
日本全国空港の新勢力お土産ランキング福岡編第1位に輝いたこちらの唐揚げ、
色々な場面で活躍すること間違いなしです。

2015年02月27日

くだもの毎月コースに
新しいくだものが追加になりました！

G-Callショッピングで人気のくだものが、
くだもの毎月コースに追加になりました。

5月、6月、7月、1月は今までのくだものに加え、
下記くだものをお届けできます。

5月：山形産　ハウス栽培佐藤錦
6月：台湾産ライチ　グリーン種
7月：ワシントン州産レイニアチェリー
1月：ゴールドクイーン天草


とれたての旬の高級くだものを、その旬の時期に毎月お届けする
便利でお得なくだもの毎月コースは
ご不要な月のくだものを抜くこともでき、
解約や休止もいつでもできます。

ぜひ、この機会に、お申込ください。

2015年02月26日

G-Call Clubサロンにて開催：
イタリア食材セミナー

２月２５日、イタリア食材の輸入商社
Ｎｅｇｏｚｉｏ ＤＯＭＡ代表 土居　政廣氏をお迎えし
イタリア食材セミナーが開催されました。



今回ご紹介いただいたのはオリーブオイルとバルサミコ酢。

天候によるオリーブの不作により、値上がりが続いている
オリーブオイルの現状についてのお話から始まりました。
オリーブの実を収穫する時点から、良質なオリーブオイルは
手間をかけていることなど丁寧にご説明いただきました。
生食で召し上がるオリーブオイルの見分け方は価格との事。
１mlにつき１０円以上のものが目安とのこと。



次にバルサミコ酢のご紹介です。
バルサミコ酢はブドウの果実を木樽で長期熟成しながら
香りや色付けをしていくことが特徴です。
近年は需要が高まり、短期熟成のものが多く市場に
出回っているそうです。
今回ご紹介いただいたのはホワイトバルサミコ。
もちろん長期熟成のものです。
黒ブドウから作られるのが一般的なバルサミコの中で
白ブドウから作られるユニークなバルサミコです。
お味は爽やかでフルーティー！
もっと酸味が強いと想像していたので、驚きの声が多く上がりました。

最後は今回紹介のオリーブオイルと、バルサミコを使ったドレッシングをご紹介。
他に何も加えなくても、大変爽やかでコクのあるドレッシングが出来上がります。

今回を機に、オリーブオイルもバルサミコ酢も毎日のお料理への出番が増えそうです。

2015年02月26日

大人気の牡蠣スモーク缶より、
オイスターソース味が新登場！

試食会でも直ぐに売り切れてしまうほど、大好評の牡蠣スモークひまわり油漬けに続くシリーズ第二弾です！

今回ご紹介するのは、韓国の一年子の牡蠣をスモークしてからオイスターソース味に仕上げたもの。
前回ご案内をした「ひまわり油漬け」がベーシックな味でお好みで塩胡椒を加えて食べたのに対して、この「オイスターソース味」は醤油ベースの照り焼き風に仕上がっています。

ビールのおつまみにもピッタリですが、ウイスキーとの相性も抜群。
チャーハンにしてもいいですし、お子様にもおやつ感覚でお召し上がりいただける、美味しい燻製になっています。

開封前でしたら、日が当たらない涼しい場所で約４年間保存できます。

ひまわり油漬けと一緒にぜひお試しください！

2015年02月10日

うなぎの旬はいつでしょう？

もうすぐバレンタインですが、受験シーズンでもある２月はお子様の栄養管理に目を光らせるお母様も少なくないと思います。
築地 魚がし 北田より　うなぎのご案内です。

美味しいだけではなく、こちらのうなぎ、簡単に召し上がれます。

湯せんやあみ焼きでも電子レンジでもOKですが、特に電子レンジでは袋のまま温められるという手軽さ。

お腹がすいた！の声をきいたら、レンジでチン！１分でできちゃいます。
だいぶ御手間が省けますね。

ところでうなぎの旬はいつかご存知でしょうか。

夏のイメージのあるうなぎですが、実は晩秋から初冬にかけて。
冬眠に備えて身に養分を貯えるからとのこと。冬のうなぎもおいしいのですね。