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2013年07月12日
夏本番！熱中症予防法
愛犬・愛猫の健康を守るために |
 梅雨明けとともに猛烈な猛暑日が続いています。
私達人間は「暑い！暑い！」と言えますが、アノ子達はどうなのでしょう？ そう、家族の一員であるワンニャン達のことを振り返って見ましょう。 アノ子達は直接訴えることもできませんし、 人間と違って発汗機能がないため、体温調節が大の苦手です。 車の中に置き去りにしたりしていませんか。 冷房を止めた車内は5分程度であっても、 急激に温度が上昇して、熱中症になる危険があります。 数分でも1頭で置き去りにするのは危険なので、十分気をつけましょう。 ゲージやハウスを陽のあたる場所においていませんか。 直射日光がゲージやハウスに当たると、意外な高温になります。 なるべく室内は涼しく、扇風機などで空気を循環させてあげましょう。 特に、猫が好む猫タワーや棚の上は上昇した熱気が暑くなりやすい場所です。 熱中症に気をつけて、愛犬・愛猫と快適にお過ごしください！ ☆もちろん、皆様ご自身の体調管理には充分にお気をつけください！  |
2013年07月11日
一色うなぎ漁協から立派な長焼きの蒲焼きが届きました。
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絶滅危惧種になるかもしれないと最近ニュースでも取り上げられることが多い
ニホンウナギですが 土用の丑の日（7月22日）はやはりうな重を食べたいです。
一色うなぎ漁業組合のうあなぎは矢作川水系の清流水を使用しており、 天然に近い環境の中で育つため安心して食べられます。
お重に温かいご飯の上に６分熱湯で温めた長焼きの蒲焼きをぜいたくに載せ、たれを かけて、ふたをして少々むらして待つこと10分、たれがごはんにしみ込み、鰻屋さん で出されるような「うな重」が出来上がります。
うなぎのたれで炊いたご飯に 切った鰻をまぶした 「うなぎのひつまぶし」も我が家の人気メニューです。 冷凍で１０ヶ月保存がきくので 夏場の食欲のない時期には常備しておきたいです。 |
2013年07月10日
美味しさお試し！こだわり有精卵も入った旬のお野菜セット
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最近の御用聞きで毎日のように案内していた「あんしん野菜のお試しセット」。
カブなんか生でも食べられるくらいおいしかったわなどと、お客様からの評判も とてもよく、「いつ買うの？今でしょ。」と購入しました。 有機栽培の野菜は前から興味があったのですが、虫がついてたらどうしよう と思って購入することが出来なかったのですが、届いたのは新鮮できれいな お野菜ばかりでした。
お試しセットには有精卵もついていて、きゅうりと有精卵でサラダを作りました。 有精卵って元気が出そうです。
有機栽培では大変珍しい大和芋はすりおろしてお醤油とのりをかけていただきました。 ほんのり甘みも感じ、粘りもしっかりあり、こちらも元気が出そうです。 ほうれん草や小松菜はおひたしにしました。味が濃く、他のほうれん草より しっかり鉄分が取れそうな感じがします。 お野菜箱も楽しいのですが、好きなものを組み合わせて購入することもできるの で、次回はトマトや茄子やピーマンなど購入してラタトゥイユでも作りたいです。 |
2013年07月09日
『 夢 ・５００・１段 』は、来年よりご紹介。
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 『 夢 ・５００・１段 』・・・いったい何のことでしょう。
その答えは、『月夜野産 佐藤錦≪夢≫・５００ｇ・１段詰め』。 Ｇ-Ｃａｌｌではもう５年にわたり販売している 群馬県月夜野産の高級佐藤錦のことで、何と桐箱入り！ 見るからに高級感があり、ご贈答にもたくさんご注文をいただきます。 しかしこの≪夢≫の５００ｇ。 通常２段詰め(画像左)ですが、極少量ですが「１段詰め(画像右)」も作っているそうで、 今期は数名のお客様にこの１段５００ｇでお届けいたしました。 （どちらも見事ですが、１段詰めの方が見た目にも迫力があります。） 来年は、この５００ｇ１段もご紹介したいと思っております。 乞うご期待を！ |
2013年07月09日
爽やかな香りとすっきりとした甘さの≪完熟アップルマンゴー≫
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台湾より完熟アップルマンゴーが到着。
2kgで5玉。まんなかに、とても大きいのがひとつ入っていました。 こんな大きいアップルマンゴーは初めてみました。
食べ頃やマンゴーの食べ方など書いたものも入っています。 そういえば。。。 マンゴーって、ちょっと食べにくいイメージあります。 ここで、”美味しいマンゴーの切り方”をご紹介します。 マンゴーの種。平たく楕円で手のひらより小さい形をしています。 厚さは親指くらい。
"親指”がポイントです。マンゴーは説明書きにもある様に、”三枚 おろし”のようにカットします。 この時、親指をマンゴの真ん中にあてて、その脇に包丁をいれます。 そうすると、わりと無駄なく、”三枚に”おろせます。 このマンゴーはとってもジューシーで、カットするたびに、果汁が こぼれます。。。 （撮影上、まな板の上はきれいに拭いてありますが。。。）
両端の部分は、さいの目に切り目をいれて、後から真ん中をおすと。。。 よくみかける感じになります。これ、完熟であればあるほど、 皮か ら実がとれやすいです。
残りの真ん中。種のある部分は。。。皮をむいて、種にそって、 そ ぎ切りをすれば。。。
もしも、残ってしまう時は、食べやすい大きさにカットして冷凍も できます。 ヨーグルトと一緒に、夏の朝、食欲のないときに、冷たいマンゴー などはいかがでしょうか？
その他にも。。。 カップデザートにトッピングしたり、生クリームと一緒にタルトに してみたり。 さわやかな香りとすっきりとした甘さ。 しっとりとしたこの季節には、ぴったりのフルーツです。
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