2013年06月22日

日経プラスワンで中村家の
≪三陸海宝漬≫がランクイン！

本日（６月２２日）日経新聞・プラスワンの
「海の幸取り寄せ　丼で舌鼓」ランキングで、
三陸・釜石の老舗料理店 中村家の≪三陸海宝漬≫が７位にランクインしました。

食材の宝庫と言われる三陸で、豊富な魚介類の中から上質のものを選り抜き、
素材の味を生かして調理された三陸海宝漬。
三陸の幸を知り尽くした料理人が作る老舗料理店のオリジナルです。
柔らかく煮上げたあわび、獲れたてのいくら、若芽のうちに刈り採っためかぶ、
口の中ではじけるシシャモの卵を秘伝の調味液に漬け込んでいます。

お中元にも最適です。この機会に是非ご利用ください。

2013年06月21日

ヒロホームメイドアイスをお取寄せ

まだ梅雨真っ最中ですが、大好きなアイスをお取寄せしました！
ハワイ島の東、Hiloで日系アメリカ人夫婦により創り始められ
現在6代目となる歴史あるヒロホームメイドアイスクリーム。





今回の内容は…
●Hawaiian Vanilla （ハワイアンバニラ）
●Macadamia Nut（マカダミアナッツ）
●Lilikoi（リリコイ）
●Coconut（ココナッツ）
●Kona Coffee（コナコーヒー）
●Cacao Chocolate（カカオチョコレート）
１３０mlカップ×６種類 各２個の定番フレーバーセット
を注文しました。



中でもオススメのフレーバーは、「コナ・コーヒー」と「リリコイ」です！
ヒロさんのこだわりは合成着色料などは使用せず、素材そのものの味を生かす
ということ。
"卵" 不使用なのに濃厚でクリーミーな味わいの秘密は
卵を使用しない分、新鮮な生クリームでコクを出しているそうです。

コナコーヒーもハワイから材料を輸入しているというこだわりが！
リリコイ(パッションフルーツ)のプチプチ感もたまりません。
濃厚なのに、しつこくない甘さがやみつきになりました。

今回は自分用に購入しましたが、これからの季節お中元にも喜ばれるのではないか
と思いました。

アイス好きの方には是非一度試してもらいたいです！

2013年06月21日

岩牡蠣試食会を開催しました！

６月１８日（火）に岩牡蠣の試食会を開催しました。

今回は、牡蠣の取扱い量No.1の広島県尾道市のクニヒロさんより、
長崎県産の「五島列島」、三重県産の「浦村」の２種類の牡蠣をご用意いただきました。



まずは、お客様に岩牡蠣の殻開けにチャレンジいただきました。
岩牡蠣は、真牡蠣にくらべ、殻がゴツゴツしているため、殻開きがなかなか難しいです。



牡蠣ナイフでいきなりこじ開けるのは難しいので、
キッチンはさみなどで牡蠣ナイフをいれる隙間をあけるのがコツです。
開いた牡蠣は生のまま、お好みでレモン、ポン酢、バジルソースにて試食いただきました。

続いて、香草パン粉をのせて焼いた「オーブン焼き」。
ニンニクの香りとパン粉が香ばしい一品です。


最後には、クニヒロさん自慢のカキフライをお召し上がりいただきました。


サクサクの牡蠣フライ、現在はＧ−Ｃａｌｌショッピングでの取扱いがありませんが、
近々販売開始予定ですので、ご期待ください。

クニヒロさんからのコメントです・・・

試食会には、多くの方にお越し頂き、誠にありがとうございます。
「生牡蠣美味しい」という非常に嬉しいお言葉を頂きました。
牡蠣の料理方法にはフライ、鍋、オーブン焼き等、
多くの召し上がり方がありますが、
殻付で食べる生牡蠣が最も鮮度が高く、美味しい食べ方だと思っています。
これからもいちばん安全・安心で鮮度の高い生牡蠣をお送りしますので
宜しくお願いします。

ご来場のお客様、（株）クニヒロの川崎様、桑田様、ありがとうございました。

2013年06月20日

礼文島船泊漁協≪エゾバフンウニ≫缶詰
入荷しました！

欠品中であった≪エゾバフンウニ≫缶詰が入荷しました。

日経プラスワン「取り寄せしたいご当地缶詰」堂々第一位！
当社のお取り寄せでもリピーターの多い缶詰です。
北海道礼文島船泊産の完熟生バフンウニを１００％使用し、
うにの旨みがギュッと凝縮。昔ながらの安心無添加製法。

Ｇ−Ｃａｌｌショッピングで、他の「食通≪お取り寄せ≫」
と同梱で購入できます。

2013年06月18日

クラシック伝説の巨匠たち

この4月にCD「不朽の名盤コンシェルジュ　JAZZ編」を発売し、
お陰様でご好評を頂いておりますが、現在JAZZ編に続いて
クラシック編の企画を準備しています。

クラシック編は、音楽之友社「音楽の友」「レコード芸術」
の編集を経て、現在クラシックのライターとして活躍中の
林田直樹さんに選曲、監修を依頼し制作準備に入っています。

クラシックの大巨匠と呼ばれる名演奏家の名演を集めた内容と
なっており、先日、予定選曲リストを一通り試聴したのですが、
手前味噌ながら、かなりよい内容になりそうです。詳細はまだ
公表できませんが、秋の発売に向けて少しずつ情報を小出しに
していきますので、どうぞお楽しみに。



以下で林田直樹さんのインターネットラジオ番組が視聴できます。
ゆったりとお楽しみください。

TBS　OTTAVA
ブルー・レイディオ・ドットコム