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2013年04月15日
千葉の農家さんを訪問してきました。その��
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その�，飽�き続き、こだわりの生産者さんをご紹介します。
�ぞ�嶋忠敬さん 午後一発目に訪れたのはきのこを作っている小嶋さん。 
米ぬかとおがくずを混ぜたものを100℃の釜で10時間蒸します。 その後、つぼのようなものにきのこの菌を入れていき、 成長の度合いによって温度や湿度を変えた部屋に移していきます。 最初の工程から60日ほどで収穫となります。 
こちらは「ヒラタケシメジ」。オススメの食べ方は天ぷらです。 
小嶋さんとご家族の方です。きのこ栽培は息子さんの代から始まりました。 �ダ侈唹豢修気� 五件目は石毛さん。きゅうりを栽培しています。 
石毛さん自慢の堆肥。手に取った二年ものの堆肥は真っ黒。 ほのかにいい香りがします。 
こちらはきゅうりハウス。 今年はウイルスに感染してしまったととても残念そうにおっしゃっていました。 きゅうりが終わったら、10年ぶりにトマトを栽培するそうです。 
10年前はトマト名人だったという石毛さんと井尻氏。 �Ω�後正さん 最後の農家さんは、昨年「姫まくら」というスイカをご提供いただいた向後さん。 
広大なキャベツ畑です。 
こちらには夏にかけてスイカを植えます。 糖度は皮のぎりぎりのところで計り、１玉づつ収穫の日を見極めて 収穫するというこだわりはさすがです。 
メロンハウスには受粉用のミツバチがいました。 
笑顔が印象的な向後さん。 実はこの日の朝、ミツバチに顔を刺されています。 以上、６人の生産者の方を訪問しましたが、 共通しているのは皆さん「土」を作っているということ。 作物は土作りが最も大切だと気づかされました。 農家さんこだわりの野菜をぜひお取り寄せして その味やこだわりを感じてみてください。  |
2013年04月15日
G-CallClubサロンコンサートを特別価格で。
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この５月末にはＧ−Ｃａｌｌ Ｃｌｕｂサロンが出来て、１周年になります。
１周年を記念して、Ｇ−Ｃａｌｌ Ｃｌｕｂサロンでは人気のコンサート企画を 今まで３,１５０円（１ドリンク付）の入場料だったところを、２,１００円 （ドリンク無）の特別価格にいたします。 黒澤麻美 ソプラノリサイタル 日本唱歌と歌曲の宵 日時：５月２４日(金) 18：30開場 19：00開演 The DUO サロンコンサート Vol.3 Summer Songs ５月２５日(土) 17：30開場 18：00開演 黒澤麻美さんは去年１月に当サロンで、ロシア歌曲を歌って頂き、その歌声に 涙するお客様もいらっしゃいました。 今回は初夏らしく爽やかな日本の歌を披露します。 The DUOはアコースティックギター二人組のユニットです。こちらも去年の冬には ハートウォーミングな演奏を聴かせてくれましたが、夏といえばやっぱり アコースティックギターの季節です。 前回のライブの模様です。 是非Ｇ−Ｃａｌｌ Ｃｌｕｂサロンでその爽快なサウンドをご体験下さい。 |
2013年04月15日
大商金山牧場「米の娘ぶた」を試食しました。
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先日、大商金山牧場「米の娘ぶた」を試食しました。
今回の試食は・・・ お米とホエーを食べて育った「米の娘ぶた」は、 オレイン酸が一般の豚肉の約2倍含まれていて、老化防止に効果のある ビタミンＥも約4倍という「豚肉の味噌漬け」をご紹介。 
ロース肉が8枚、1枚ずつ小分けで真空されています。 
パッケージをあけると、お肉が薄紙に包まれていて、 味噌が直接ついていないことに驚きました。 
味噌を取り除く手間もなく、程よく味がしみていて焼きやすいです！ 
焼く前にロースの脂部分に少し包丁を入れると、お肉が縮みません。 テフロン加工のフライパンであれば、油を使う必要がありませんので とてもヘルシーです。 お肉の厚みが程よいので、中火で2〜3分で焼き上がります。 1人前2枚くらいでいかがでしょう。 
お味は、肉質がやわらかくあっさりとした甘みが引き立ちごはんがすすみます！ G-Callショッピングでの販売は、今しばらくお待ちください。乞うご期待！ |
2013年04月15日
千葉の農家さんを訪問してきました。その��
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先週スタートした、「まとめてお取り寄せ」のあんしん野菜編。
４月１３日(土)に実際に野菜を栽培している 農家さんの元をご挨拶をかねて訪ねてまいりました。 農業におけるこだわりや、その大変さなどを ６人の生産者の方に伺いました。 
ここはお世話になっている「生産者連合デコポン」さんの作業場。 当日はお休みでしたが、普段はこちらで出荷作業を行っております。 
代表の井尻氏。農業にかける熱い情熱が伝わってきます。 �ー陳誉誼砲気� 最初の農家さんはこちら。とても広大な土地で葉物野菜を育てています。 
ハウスの数はなんと200棟！驚きの数です。 
ベビーリーフと春菊です。その場でちぎっていただきましたが驚きの柔らかさ。 
こだわりの堆肥の原料はコーヒーの出しがら。 動物性の堆肥は一切使わないというこの堆肥は、実際に使用するまで2年かかるとのこと。 
篠塚正男さんです。この日は二日酔いぎみでした。 ��加瀬嘉男さん 二件目の農家さんは、有機のサツマイモやニラ、大根などを育てています。 
有機の畑は草を全て手で抜き取ります。気の遠くなるような作業ですが このきれいな畑を保っていられるのはさすがです。 
これは井戸ではありません。中にはサツマイモが貯蔵されています。 年間を通して温度、湿度がほぼ一定という今では珍しい貯蔵庫。 
ニラ畑の、この土の柔らかさをご覧ください。 1ｍ以上の金属の棒が、スッと通ってしまいました。 
とれたばかりのニラでしゃぶしゃぶ。絶品です。 
加瀬さん親子と井尻氏。 �９畆莊阿気� 三件目は「煎り落花生」でおなじみの香取さんです。 
昔ながらの遠赤外線バーナーです。芯から煎れてくるため炭火で煎ったようになるのです。 右側は、こちらも年代物の「唐箕（とうみ）」という機械。 煎り上がった落花生を再度選別する際に使います。 
落花生畑です。有機落花生のため、気の遠くなるような草むしりが必要なのです。 
香取さんです。落花生の他にも、とても珍しい有機大和芋などを栽培しています。 ここまでで午前中の訪問が終了です。続きは「その２」の方でご紹介いたします。 |
2013年04月13日
≪ハローベトナム2013≫
≪ハローシンガポール2013≫発刊！ |
 ベトナムの暮らしとビジネスにすぐに役立つ情報ガイド、
≪ハローベトナム２０１３年度版≫最新刊が発刊されました。 今年度版からは、ベトナム・カンボジア・ミャンマー進出 マニュアルも付き、カンボジア、ミャンマーの生活情報、 ビジネス情報も網羅。さらに活用度が増しました。 シンガポールの暮らしとビジネスに役立つ情報ガイド、 ≪ハローシンガポール２０１３年度版≫も最新刊発刊。 今年度版は、別冊で「厳選グルメ＆ビューティガイド」が 付いています。 |
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