2012年10月10日

１０/４（木）フジテレビで
≪サチハワイ不動産≫物件紹介

１０月４日（木）２１時よりフジテレビ放映の、
「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、
サチハワイ不動産の不動産物件とスタッフが紹介されました。

ダイヤモンドヘッド地区。６７５万ドルのオーシャンフロント
の１軒家。海に張り出すテラスが自慢の物件です。

この他、カハラの豪華な１軒家も紹介されました。

年末年始のハワイ不動産視察を承ります。
お問合せは、０１２０−９７９−２５６（平日９−１８時）。

2012年10月10日

秋冬おすすめのくだものをご紹介

Ｇ−Ｃａｌｌで人気の「旬のくだもの」。
秋冬のオススメ品を、一挙７商品ご紹介します。

まずはみかん！

◎愛媛中島のみかん
瀬戸内海の温暖な気候が育んだ極上の甘み。
日当たりの良い特定のみかん畑より厳選してお届けします。

◎ 愛媛産 ≪河野農園≫こだわりの温州みかん
自然の太陽光、段々畑の石垣からの乱反射光、海からの反射光。
愛媛八幡浜で、３つの太陽を浴びて、元気に育ったみかんです。


続いてりんご！

◎ 山形県朝日町産 無袋りんご≪サンふじ≫
特においしいりんごとして知られる品種 「サンふじ」。
日光を十分に浴びているので、蜜も入っています。

◎山形県産 りんご≪シナノすいーと≫
「ふじ」と「つがる」を掛け合わせた比較的新しい品種。
甘くてジューシーなりんごです！


最後に柿３種！

◎あたご柿
中国・四国地方特有の品種で、全国的にも珍しい渋柿です。
しっとりとした瑞々しい果肉と、品のよい極上の甘さが特長。

◎鳥取産　西条柿
糖度は２０度に迫り、当り外れが少ないとも言われています。

◎山形鶴岡産　特別栽培≪秀品≫ 庄内柿
農薬・化学肥料５割減栽培の最高格付≪秀品≫をお届けします。


まだ召し上がったことのない方は、ぜひお試しを。

2012年10月10日

今が旬！秋の味覚
気仙沼産戻り鰹！

鰹の美味しい季節は春と秋の年二回あります。
春、黒潮にのって太平洋岸を北上する時期に漁獲されたものが「初鰹」
秋、水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲したものが「戻り鰹」。

この「戻り鰹」は「初鰹」と違いエサをたっぷりと食べているので魚体も
一段と大きくなり、しっかりと脂がのって大変美味しく「トロ鰹」などとも
呼ばれています。

今回お届けする「戻り鰹」は、春に黒潮に乗って北上をして
9月から10月にかけて三陸は金華山沖で停滞し、そこで餌をたっぷり
食べて栄養をつけてから南下した一本４kg〜４.５kgの釣り物です！！！

築地仲卸伊勢平が、さらに目利きした鮮度抜群の「気仙沼産戻り鰹」。
１０月２９日までの限定です。脂がのって美味。ぜひご賞味ください。

2012年10月05日

G-Call Club サロン:
イタリア陶器と食文化のセミナー・第1回

10/4（木）池田　由美子さんを迎えて、
イタリア陶器と食文化のセミナーを開催しました。



ご自身、セラミック作家である池田さんに
計3回にわたって、イタリア各地方の陶磁器と食文化について語っていただく
イタリア縦断ツアーの第一回目は、イタリア北部、地中海に面する
リグーリア州をとりあげました。
日本ではあまり馴染みのない名前かもしれませんが、
州都はジェノヴァ、ジェノヴェーゼと聞くと、パスタソースですぐお分かりになるでしょう。

イタリア全土に伝統的な陶器を作る窯元は多数あり、11州の中に20程点在しています。

リグーリアの陶器の代表はマジョリカ焼きで釜の拠点は
ジェノヴァ・サボーナ・アルビッソラ。

「LA　MAIOLICA　ITALIANA」ラ・マイヨリカ・イタリアーナ
マジョリカ焼きの歴史は、ヨーロッパ陶芸の始まりにさかのぼります。
イスラムから入ってきた陶芸は10世紀後半に一番広まり、
エジプト・チュニジアからシチリア・モロッコからスペインと経て、
イタリアへと渡ってきました。



マジョリカ焼きは、
1.素焼きに錫の釉をかける⇒イタリアではcopertaコペルタという
（ヨーロッパは茶色の陶器のみで一度白い釉をかける）
2.その上から絵付け
3.焼成

マジョリカの基本の色彩
第1期時代　紫＝こげ茶（マンガン）と緑（銅）
第2期時代　青（コバルト）　黄色（アルチモン）　オレンジ＝黄土色（酸化鉄）
それぞれ化学鉱物によって色付けされます。



オランダのロイヤルデルフト焼き（コバルトの濃淡で絵をかく）の影響を受け、
藍の淡彩に淡い青釉が多く使われます。

陶器の説明後はリグーリアの郷土料理「トロフィエ・ジェノヴェーゼ」
を皆様で召し上がって頂きました。



トロフィエとはこの地方特有のショートパスタ。



ジェノヴェーゼソースはバジリコを使ったソースです。

「ジェノヴェーゼソース」のレシピは以下になります。
バジリコ　100ｇ（リグーリア州プラー地区が有名）
オリーブオイル　150〜200ｍｌ
松の実　20ｇ
にんにく　1片
塩・胡椒
1.バジリコの葉を濡らした布巾で拭く
2.松の実を軽く炒る。色がつかない程度に。
3.ミキサーに松の実・オイル少々・ニンニクを入れまわす。
4.松の実が砕けたら、バジリコ（ミキサーの8分位まで）を手でちぎりながら入れ
オイルを半分程度残してまわす。
5.残りのバジリコとオイルを様子を見ながら加え、ペースト状になるまでまわし
塩と胡椒で味を整える。（手早く、回し過ぎないように、オイルは余っても可）
6.すぐに食べるのであれば用途によってペコリーノチーズ
　もしくはパルミジャーノを大さじ1程度入れ軽くまわす。

同じくリグーリアのワイナリー、カッシーナ・プライエの白ワインも一緒に。



池田先生の作品もお持ちいただき、実際手にとることができ、
素朴でありながら、絵付け、色彩の繊細さが感じられる素晴しいものでした。

日常のテーブルを華やかにそして、食事がより楽しくなるような器でした。

まだまだ知らない事がたくさんあるなと思いながら、
新しい世界が広がる切っ掛けになります。
是非皆様もG-Callセミナーでいろいろな体験をしてください。

2012年10月04日

JALカード会員誌AGORAに
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