2012年09月12日

値下げします !!
２４年産＜新米＞南魚沼産コシヒカリ

今年も一年で一番お米が美味しい新米の季節の到来です！！

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２４年産≪新米≫南魚沼産コシヒカリを値下げします！
毎月コースの方も、既にご予約いただいた方も、もちろん値下げです。
５ｋｇ：３３００円　⇒　３２００円（税込）送料別
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今年の新米は、報道によると値上がり傾向にあるようです。※
そんな中、Ｇ−Ｃａｌｌでは、日本のトップブランド米
２４年産≪新米≫南魚沼産コシヒカリをキャンペーン価格として
約３％、５kｇあたり１００円値下げいたします！！

-------------- ※日経新聞の記事によると ----------------------------
・９月４日(火）　「全農、新米から各産地で前払金１〜２割引き上げ」
・９月１２日(水）「全農、新米の出荷価格を新潟産コシヒカリ３〜５％上げ」
　　　　　　　　　「一般米前年比２.９％、魚沼産は４.５％引き上げ」
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９月末から≪新米≫の発送を予定しています！この機会にぜひ
≪新米≫南魚沼産コシヒカリの美味をご堪能ください！！

2012年09月12日

G-Call Club サロン：
第３回イタリア食材セミナー

好評を博しているイタリア食材セミナーの第３弾をG-Call Clubサロンで開催。
講師は、ＤＯＭＡジャパン代表取締役社長・土居正廣様にお越し頂きました。
今回のテーマは「バルサミコ酢」です。



最初に、イタリアの葡萄の種類は百種類あり、地域によって栽培されている
葡萄品種は地域によって異なるとの説明がありました。
バルサミコ酢は、エミリアロマーナ州のモデナが故郷で、商品ラベルに
モデナ（Ｍｏｄｅｎａ）の名前が使えるかどうかがポイントだそうです。
現在、モデナ地区では大型のスチールタンクを利用した大量生産が盛んであり
レッジヨエミリア地区では昔ながらの木樽で熟成した生産を行っているとの由。
Ｇ−Ｃａｌｌで取り扱いしているのは、木樽で熟成したバルサミコ酢です。



続いて、葡萄を収穫し絞る⇒煮詰める⇒葡萄果汁（葡萄マス）にワインビネガーを
加え、寝かせる⇒熟成に合わせて樽を移す（オーク材、さくら材など利用する木に
よって異なる風味となる）⇒テイスティング評価後出荷となる生産過程の紹介が
ありました。



最後に、土居社長からバルサミコ酢の使い方について、実践的な指南があり、
オリーブオイルと混ぜてドレッシングにする他、アイスクリームや果物にかける、
豆腐やモッツアレラチーズにかける、ケーキに混ぜる等の紹介があった後、
トマトにバルサミコ酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけて試食、
バルサミコ酢の試飲がありました。
土居社長、どうもありがとうございました！


（参加者の声）

「バルサミコの勉強になりました。是非お料理に活用したいです。」

「バルサミコは外でいただくときは、おいしくいただけるのに、自分で使ってみると
なかなか上手にできなかったので勉強になりました。」

「駅からのアクセスも良く、場所もきれいで良かったです。土居先生のトークも
分かりやすく上品であり、すぐにでも愛用させていただきたくなりました。」

2012年09月07日

三洋堂オススメの希少な≪スイスワイン≫

スイスでは、一定の品質を保つため、国や地方の管理の元ぶどうの生産量が
制限されているため、海外への輸出は生産量のわずか１％です。
生産されたワインは、そのほとんどが産地にしか流通しません。
大変希少なワインをご紹介します。

2012年09月07日

アンリ・デロア社ボジョレー・ヌーヴォー
予約開始！

≪三洋堂お薦めのアンリ・デロア社ボジョレー・ヌーヴォー≫
１７世紀から続くブルゴーニュ・ボーヌの老舗ワイン商
アンリ・デロア社のボジョレー・ヌーヴォーを解禁日にお届け！
ご注文の方に、もれなくボジョレーと相性のよいチョコビスケット
〈ティムタム〉を一箱プレゼントします。

【申込締切】：２０１２年１１月９日（金）正午
【お届け日】：２０１２年１１月１５日（木）

2012年09月07日

農薬化学肥料不使用
≪生≫落花生が新登場！

煎り落花生でも好評を頂いている生産者「香取薫」さんの≪生≫落花生。
地元の千葉でも入手困難なこの時期だけの期間限定商品です。
生落花生は水分が多く、甘みが強いのが特徴。ご家庭で塩ゆでしてお召し上がりください。
一度食べると止まらなくなります！