2012年08月10日

G-Call Club サロン：
「富士酢・飯尾醸造」セミナー

８月９日(木) Ｇ-ＣａｌｌＣｌｕｂサロンにて、
富士酢でおなじみの飯尾醸造様によるセミナー
「 野菜の栄養を美味しく健康的に摂るコツ」を開催いたしました。

講師は、京都で明治２６年創業、老舗のお酢屋さん、
≪飯尾醸造≫の五代目当主、
飯尾彰浩様と奥様の佑美子様。

早速、スライドを交え、セミナーがスタート。

アンチエイジングの為の栄養素として注目の
「ファイトケミカル」を野菜から効果的に摂取するには、
“生”よりも“加熱してスープ状”にした方が100倍も効率的であること。

逆に、食物の消化にはエネルギーを使うので、食べ物の酵素の力を借りる
（例えば大根おろしはおろし汁まで飲む）と消化の負担が少ない。
その為には“生”で摂取するのが望ましい、など
それぞれの目的に応じた使い分けの話や、

≪飯尾醸造≫さんでは、安心・安全のお酢を作る為、原料のお米を
契約農家さんや自社(社員さん総出)で農薬を使わず栽培していること、
これがひいては農家さんの生活を安定させ、美しい棚田の景観を
守ることにつながっている話など、使命感やこだわりをもって
お酢作りをされていることを、お話上手の当主が実直かつユーモアを交え、
１時間半に渡り、お話いただきました。


途中、酢の飲み比べや、人気商品≪ピクル酢≫で実際に漬けた
「ピクルス」をお召し上がりいただき、簡単な漬け方や使い方、
一工夫したレシピなどの話などで盛り上がり、最後の質疑応答まで、
真剣かつ和やかなムードで会はすすみました。


あっという間の２時間でしたが、目からウロコという話も多く、
ご参加の皆様もきっとご満足いただけたことと思います。
因みに飯尾醸造様は色々なお酢を販売していますが、
アミノ酸の補給なら「玄米黒酢」が最適。
しかし、アンチエイジングが目的であるなら「紅芋酢」が
なんと「玄米黒酢」の100倍も抗酸化作用があるそうです。


さて、お客様の感想です。

「五代目当主さんのお話に感動しました。
　無農薬のお米作りから全てにこだわりをもってやっていらっしゃるポリシー。
　どんなにかご苦労がおありかと思いますが、これからも頑張って
　お酢作りに励んでいただきたいと思います。
　農家さんの生活も潤すという考えには頭が下がります。」

「ＴＶで飯尾さんの酢の作り方等を拝見し、　お取り寄せし、美味しく頂いています。
　今回、このセミナーを見つけ、すぐ応募しました。とても参考になり、勉強になりました。
　ぜひ、今後も頑張っていただきたいと思います。」

「栄養素についての知識から、酢についての知識まで教えていただき、
　盛りだくさんで満足でした。」

「お話がとてもよかった。試飲も楽しく、どれもとてもおいしかった！」

「愛用している富士酢の飯尾醸造さんのセミナーだったので楽しみに参加いたしました。
　話も大変に勉強になりました。　これからピクル酢、ポン酢も愛用します！」

「内容が非常に充実していてよかった。少人数のセミナーははじめてだったが、
　とても満足感があった。サロンの雰囲気も良かったです。」

2012年08月08日

マッターホルン

G-Call海外WIFIルーターを頻繁にお借りいただいているお客様が、
渡航先から素敵な写真を送ってくれました。
ヨーロッパアルプスの名峰マッターホルンです。
早朝の朝陽が山頂部分にあたって、
何とも不思議で神秘的な姿をたたえています。





G-Callレンタル海外WIFIを使えばこのように、撮った写真もすぐにWEB上に
アップして、思い出も共有できます。

ちなみに現地は現在気温14℃らしいです。

写真を送っていただいたお客様、ありがとうございました。

2012年08月07日

自宅で本格イタリアン！
マリオ・フリットリのパスタはいかが？

ＴＶにも出演している、人気イタリアンシェフ、マリオ・フリットリ氏。
このマリオ氏が監修した、冷凍パスタセットが新登場！

フェットチーネ／ほうれん草入りフェットチーネ／スパゲッティのパスタ３種に
ボロネーゼ／カルボナーラ／ポモドーロのソース３種がセット。
お好きな組合せで楽しむ事ができます。

また、このセットに少し手を加えて作る「マリオ・オリジナルレシピ」もご紹介。
まさに、高級イタリアンレストランの味が我が家にやってくる！という感じです。

今なら、オープニング特別価格で、８食セットが３,６２６円(送料別)！
ぜひ、この味をお試しください。

2012年08月07日

チョコレートケーキの王様＜ザッハトルテ＞
月限定３０個

玉川高島屋の地下に、デメルの店舗が入りました。
Ｇ−Ｃａｌｌオススメの洋菓子店、是非！行って下さい。
わーい！嬉しい！と思ったのですが、
我が家の大好物、この＜ザッハトルテ＞には、
いつも・・・ 本日分は完売 ・・・ の文字が。
伺ってみると、ほぼ毎日数台が入荷されるそうです。
入荷しても程なく完売になってしまうとのこと。



世界で最も有名なチョコレートケーキと言われている
＜ザッハトルテ＞はデメルの大人気看板商品です。

売り切れでお店でお買い求めできないときは！
デメルのお店にいけないときは、
Ｇ−Ｃａｌｌを思い出してください。
まだ絶品の味を知らない方は、是非お試しください。
食べたそのときに大人気の理由がわかるはずです。

いつも売切れてしまう＜ザッハトルテ＞を、
デメル様のご好意でＧ−Ｃａｌｌショッピングでは、
なんと月３０個限定でご購入することができます！！
お届け日も指定できます。



蛇足ですが、わたくし、この木箱の大ファン！
こまごましたモノを入れて、楽しんでおります。

2012年08月07日

JAZZ講座の後のお食事・・・

G-Callおすすめの厳選食材を簡単調理

今回は、まずこちらのお肉料理盛り合わせ　＜陶芸家・高久敏士氏の白磁を器に＞
「一湖房の特上鴨ロース」薄く切り、白髪ネギ・しょうがの千切り・スプラウトを巻いて、
だしをタレ代わりに。

「さんわの名古屋コーチン」皮面をカリッと焼いて、バルサミコソースで。
バルサミコソースは、みじん切りにした玉葱をあめ色になるまでじっくり炒め、
「DOMAジャパンの3年熟成バルサミコ酢」を加えて軽く火にかける。
玉葱の甘味と短期熟成の酸味が少し残るバルサミコ酢のバランスが非常にいい。

「サンショクのさくらポーク・ばら焼肉用」味噌を軽くつけ一晩寝かせて、焼きあげました。
この味噌は、「熊本山内本店のまぼろしの味噌」と「岡田製糖所の阿波和三盆糖」と
料理酒をあわせ火にかけ練り上げたものです。味噌のコクと和三盆の柔らかい甘味が、
お肉の旨みを引き出しとても相性がいいです。
食欲のないこの時期、野菜につけて召し上がって頂いても美味しいです。

「坂の途中の野菜」付け合せに万願寺トウガラシ・ミニトマト・ハタケシメジ。
それぞれをグリルとボイルで軽く火を通し、素材の味をいかしてほんの少しの塩で。



左から 一湖房の鴨ロース、さんわの名古屋コーチン、 サンショクのさくらポーク

小皿に二品
「前田海産の明太子」と「一湖房の小あゆと木の芽煮」
明太子は、一腹も立派な大きさで中の粒も食感しっかり。ごはんやお酒のおつまみに最適。
小あゆは、甘辛煮。季節のものなので数量も残り僅かです。



ごはん・味噌汁・香の物
「JA魚沼の南魚沼産コシヒカリ」「河村食材の食べるしじみ」「飛鳥漬本舗の味醂奈良漬」

今後も季節感と食材の味を引き立てながら、
セミナーの後のお食事をご用意させていただきます。

是非、セミナーと併せてお楽しみ頂きたいと思います。