北海道別海町

【吉池別海町工場特製】
「味の笛 C」鮭漬セット　計20切

寄附金額￥24,000

商品説明

発送期間：

寄附金受領確認後、３～５週間ほどで発送
※沖縄県・島しょ部にはお届けできません。

「新鮮魚介を市場の安さで。プロも通う御徒町駅前の専門店吉池」
東京・上野アメ横の名物でもある同店の別海町工場で加工しました。

秋鮭は、西別川に帰る鮭を沖捕り（8～10月）したもので、表皮が銀ピカなことから銀毛と呼ばれています。
いくら・すじこに栄養をとられていない、脂の乗った雄の鮭です。
時鮭（時知らず）は、秋鮭より早い時期（晩春～初夏：5～7月）の、まだ餌をとりながら回遊中の最高に脂の乗った大変美味しい鮭です。
食通の方が絶賛するのがこの鮭で、三陸岩手では大目と呼ばれ珍重されています。
紅鮭(紅鱒)は、産卵期に表皮が真っ赤になることから名付けられ、身も鮭の仲間ではもっとも赤身を帯びてます。
陸封魚（一生海に出ることなく、淡水で過ごす魚）は姫鱒（チップ）として、特に北海道観光客に人気があります。

シンプルに鮭は焼いてご飯にそのままのせて食べたり、お茶漬けやフライ等さまざまな調理法でお楽しみいただけます。
自社工場にて厳選し、個々の持ち味を十分に引きだしたこだわりの逸品です。ぜひご賞味下さい。

※冷凍（-18℃以下）で保存できます。
※冷蔵庫で自然解凍してお召し上がり下さい。
※市場の休場日や繁忙時期、天候や水揚げ状況により、発送までにお時間をいただく場合がございます。
※画像はイメージです。

≪内容量≫
　秋鮭山漬（別海産）4切
　秋鮭粕漬（別海産）4切
　秋鮭氷室漬[味噌](別海産)4切
　時鮭山漬（ロシア産）4切
　紅鮭山漬（ロシア産）4切　

原産地:別海町産・ロシア産

加工地:北海道別海町

鮭の山漬けとは

獲れたての鮭を浜で捌いて塩加工などを丹念に施した後、荒むしろの上に山積みし、塩がどの鮭にもまんべんなくまわるよう一昼夜ねかして上下を入れかえる昔ながらの製法です。積んだ重みで余分な水分が抜けて身も締まり、目方が20～25%減る分旨みは凝縮。最近では「丘切り」と呼ばれる山積みをしない塩鮭が多いなか、吉池は手間暇かけて昔ながらの製法と山漬けならではの風味を大切にしています。

本場でつくる本物。吉池北海道別海町直営工場

大正時代の創業以来、吉池は、新鮮な旬の魚介をあつかって101 年。食料品から日用品まで品質自慢、価格自慢のお店が軒を連ねる東京はJR 御徒町駅前に本店を構えて、食のプロからもたくさんのご愛顧をいただいております。
鮭はデリケートな魚なので、獲れたてを加工するのが何より大切。吉池は本場北海道の別海町に昭和61年直営工場を設立し、手間ヒマかけてつくる昔ながらの“山漬け”を始め、北海道別海町吉池直営水産加工工場まさに鮭を手塩にかけて加工しています。その丁寧な仕事ぶりは鮭以外の製品にも活かされ、さまざまな水産加工品として販売。直営ならではの価格で、質のいい品をお求めいただけます。

配送情報

発送日	寄附金受領確認後、３～５週間ほどで発送 ※沖縄県・島しょ部にはお届けできません。
配達方法	冷凍便でお届けします。 ※沖縄県・島しょ部にはお届けできません。
発送元	株式会社吉池

支払情報

支払方法	クレジットカード支払となります。寄附者様の名義とお支払カード名義が一致している必要があります。対応可能カード情報 G-Callなら、ショッピングも、インターネットも、電話も、すべて一枚の請求書にまとまり便利です。クレジットカード支払なのでラクラク安心！ G-Callを生活の「充実」と「節約」にお役立てください。