伊萬里うまか麺・田中製麺
生麺の製造を、伊万里で６６年営んでいます。
沿革
昭和２４年創業のめん類製造業。伊万里富士（腰岳）を見上げる伊万里市下土井町に創業。品質を求め、麺一筋に６６年。二代目が取得した「機械麺技能士」が追及した『品質第一』を継承し、コシとモチモチ感にこだわっています。新たな取組みとして、地元佐賀県産小麦を主に伊万里産の食材（伊万里梅・伊万里茶・伊万里黒米等）とコラボした伊万里ブランド麺「伊萬里うまか麺」シリーズの展開を実施しています。
社長のコメント
日頃より弊社の麺をご愛顧いただきまして、心より御礼申し上げます。この度、伊万里の梅やお茶、黒米など伊万里の農産物を麺にいれた、伊万里ならではの新しい麺として「伊萬里うまか麺」を発売致しました。使用する小麦は佐賀県産小麦を使い、原材料やつゆ、カレーソースなどにもこだわって取り組みました。
真空スーパーミキサーを使った『真空熟成製法』
新商品は、新たに導入した「真空スーパーミキサー」を使った『真空熟成製法』を取入れ、 更なるコシとモチモチ感を追求。
1.佐賀県産小麦を使用。
2.伊万里の食材を使った新商品。
3.「もちもち感」「コシ」の実現。
子供たちの「食の安心・安全」を第一に
アレルギー性食物の一つ「小麦粉」を主にした商品であることから衛生面には十分意識しております。特に「そば」の製造に関しましては、現在製造ラインが他の製品と同じラインの為、必要以上に「清掃・清潔」等注意しております。