グルノーブル
ケーキ屋さんの片隅に並ぶフィナンシェやサブレ…。
焼菓子専門店「Grenoble（グルノーブル）」
「Grenoble」は、フランス南東部にある、「くるみ」の名産地。
えぐみの少ない、良質なくるみがたくさん収穫されます。そんな素敵な土地から、店名を決められたそうです。
ケーキ屋さんの片隅に並ぶフィナンシェやサブレ…。いつも脇役でいる焼き菓子が主役になるお店を作りたい！そんな思いから、このお店がスタートしました。
木の実へのこだわり
焼き菓子の見た目は大変地味ですが、配合や、焼き加減、そして混ぜ方などを変えることで、限りない可能性を生み出すことのできる、魅惑的な食べ物のひとつと考えています。
グルノーブルでは、そんなお菓子の全てにナッツを使用しています。それは、ナッツの挽き方、刻み方、焼き加減によっても、香りや食感、旨味といった複雑な要素が加わり、お菓子により複雑な味わい、奥深さを引き出すことができるからです。
人気商品「レモンケーク」のご紹介
「ガトー・ウィケンド（週末）」とも呼ばれ、家族、友人、大切な人と「週末」を過ごす時に食べるケークとして、昔から親しまれているレシピ。
温暖な気候で柑橘のよく育つ静岡県。日本に初めてレモンがもたらされたのも実は静岡なんです。そんな地元産のレモンは、力強い香りを持ち、ケークを切った時に華やかな香りを放ちます。濃厚な生クリームを使用することで、しっとりとした滑らかな口当たりも特徴的。
楽しいひと時の傍らにいつも一緒に居る、そんなケークである事を願いながら焼きあげます。
