小川珈琲
１９５２年創業、京都の小川珈琲。
小川珈琲について
「私達は京都の珈琲職人です。」
昭和27年（1952）、京都で珈琲づくりを始めてから今日まで、私達は珈琲職人として、さらなる本物の追求を怠らず、誇りと責任を持って、原材料の厳選及び製造技術、品質管理の向上をめざしてきました。
私達がめざす《本物》とは、健やかな大地が育てたコーヒー豆だけが秘めている品種本来の味と香りでつくりあげる珈琲です。
それは、珈琲を愛する方の《珈琲ごころ》に伝わる珈琲であり、珈琲を味わい尽くした方に「クセになる」と愛していただける珈琲です。
私達はここにこそ「おいしい珈琲の未来」があると確信して、珈琲の各品種それぞれのおいしさの本質と、その本質を秘めた生豆を、ひたすら追い続けています。
原料へのこだわり
職人気質のモノづくり
コーヒーづくりは、生豆がいのちです。コーヒーを愛し、コーヒーを味わい尽くした方々に感動していただける一杯は、いい生豆があってこそ、はじめて実現できます。
小川珈琲では、世界のそれぞれのコーヒー産地で、信頼できるすぐれたコーヒー農園で、栽培方法や収穫時期、乾燥方法などについてお互いが納得いくまで追求しあって、私達のコーヒーづくりにかなう生豆を丹精込めて育ててもらいます。
珈琲の未来のために私たちができること
自然の力を精一杯活かして
コーヒーは健やかな大地で育まれます。私たち小川珈琲はコーヒーの未来のために、地球の自然環境を守る活動や、持続可能な社会を保つ活動にも目を向け、「一杯のコーヒーができること」に取り組んでいきます。
私達は、お客様に「より美味しい珈琲」を楽しんでいただけるよう、農園も栽培方法もご報告できる良質生豆を使用し、積極的に有機栽培生豆を採用しています。
