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みゆき堂本舗

米処・新潟の米菓メーカー「みゆき堂本舗」。
独自の製法で素材を活かした米菓を作っています。
お茶請けや、おやつ、手土産のご贈答にもおすすめです!

屋号紹介
新潟有数の穀倉地帯と知られる越後平野。みゆき堂本舗は、その豊かな田園地帯の北寄りに位置します。創業は1988年。お煎餅・あられ・おかきの通信販売専門店として出発しました。米菓産業が栄えている新潟県では、最後発のスタートでした。

米菓の食味の決め手は何といっても素材。もち米やうるち米、大豆といった原材料を厳選しています。
決して新潟県産のお米で作ったからおいしいお煎餅ができるわけではありませんが、しかし原材料が悪いとおいしいおかきや煎餅はまず作れません。

みゆき堂本舗では、新潟県産米・国内産米を使用した米菓も外国産米を使用した米菓もありますが、これは各商品の特性に合わせ、それぞれの味を活かす最良の製法で作るためで、チャーハンには国内産米よりインディカ米の方が合うのと同じようなものなのです。もちろん外国産米は複数回の検査において合格されたお米のみを使用しておりますのでご安心ください。

素材は厳選しましたが、それだけではやはりおいしいお煎餅はできません。どれだけ素材が良くても使い方ひとつでその素材の味が変わってしまいます。その原材料のうま味を上手に引き出す技術が必要になります。

残念ながら写真をお見せすることはできないのですが、みゆき堂本舗は独自の製法でその素材を活かした米菓を作っております。

創業から20余年。景気の低迷が続く中、こうして営業を続けてこれたのも、こうして作られるお煎餅の味・価格ともにお客様にご納得いただいている賜物だと信じてやみません。




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