信念 手造り餃子
安心とおいしさのこだわり、国産の素材を厳選！
信念手造り餃子のこだわりとお勧め
信念手造り餃子の最大の特徴は、 創業以来にんにくを清酒に漬け込み、一年以上熟成発酵させて使用している処に有ります。毎日の温度管理と適度の攪拌を繰り返しますと、芳醇な香りを放つ、奥深い甘味の有る『熟成にんにく』に成長します、この『熟成にんにく』を餃子のアンに練り込むと言う、他社には例を見ない独特の製法で製造しています。 焼いた時に立ち上がる食欲をそそる芳醇な香り、口に含んだ時鼻腔に抜ける香ばしい香り，噛むとジワーと湧き上がってくる、奥の深い甘味、其の全てがこの『熟成にんにく』に有ると言って過言では有りません。 焼いて香ばしい「味」を楽しんで頂くばかりじゃ無く、信念手造り餃子本来の「香」を楽しんで頂くには、スープで頂いたり、『餃子鍋』にしてというのが、造り手側の私達の一押しです。
生産者 地藤 健史氏のコメント
私は43年前師匠に教わりました、｢料理は技術･技量だけではない、心が大切だ｣と、今レンジで｢チン｣、お湯を入れて3分｢はい出来上がり｣という食品が氾濫していますが、その様な食品を家族の食卓に乗せて、それを食べた子供たちがどの様に育つか・・・・・、｢食は人間を育てる｣と当社は考えます、しかしこんな忙しい｢時は金なり｣の現代社会において母親が全て何から何まで造り食卓へと言う事は不可能に近い事です、せめて心を込めて焼く・心を込めて煮る・心を込めて揚げる・心を込めて蒸すという部分を最終ユーザー様に楽しんで頂く為にもチョット手間のかかる生冷凍餃子にこだわっている理由です。｢便利＝幸せ｣という事は人間が生きていく上において必ずしもイコールとは言えない事だと思います。 地藤 健史