柴海農園
千葉・印西で４００年続く農家さんが始めた有機野菜
2009年、3反*の畑を開墾する作業から柴海農園は始まりました。
掘っても掘ってもススキの根っこがビニールマルチを突き破ってくる。借りた畑がイノシシの繁殖地の隣で、イノシシに荒らされる・食べられる。思ったように進まない作業。それでも美味しいやさいを作ってみなさんに食べてもらいたい。その一心で農業に取り組んできました。
今では、約200件の個人宅、50件の飲食店さま、百貨店・道の駅などに柴海農園のやさいや加工品をお届けしています。
自分で作ったモノを直接お客さまにお届けできる仕事って意外に少ないものです。柴海農園では直接、顔の見える関係を大切にしています。
それは、タネを蒔き、収穫し、出荷するまで、すべては「待ってくれる人」がいるからこそだと思うから。また、お客さまの要望を畑に還元することは、良いやさいをつくるためエッセンスだと思うから。売ること(お届けすること)と作ることは、本来、同じなんだと思っています。
日々感謝の気持ちを忘れずに、美味しいやさいを今日も作り続けていきます。
柴海農園 代表 柴海祐也
柴海農園では、農薬も化学肥料も使わず、年間60品目ほどのやさいを栽培しています。
人間と同じで健康に育ったやさいは、病気にもなりにくく、多少の虫にも負けません。やさいが健康に育つための環境を整えるのが農家の仕事です。毎年、土壌分析をし、通常の農家の3倍以上の植物性有機物を畑に入れて、微生物豊かな、健全な土づくりをしています。
栽培するやさいの品種は、色ツヤカタチの見た目よりも、味のよさ・深さを重視した品種選定をしています。
得意なコト・苦手なコトを理解し合い、得意な部分をつなぎあわせる、長所を活かせるような仕事場にしていきたい。
好きなことに邁進できる、農業が好き、ものづくりに熱中できる、一所懸命が当たり前の仕事場にしていきたい。
今までの農業は、人の潜在能力をまだまだかしきれていないと感じます。もっと楽しく、もっと本気になれる仕事場に。
そんな想いで、仲間と共に歩んでいます。