創業大正１４年・武生製麺の≪越前そば≫
「越前そば」というブランド名は、武生製麺から生まれました。
「自らの手で美味しい蕎麦を作りたい」三代目桶谷の熱い想いと、蕎麦へのこだわりが生んだ、甘い味わいと芳醇な香りをしっかりと感じることのできる直営農場産の越前そば。三代目とスタッフが丹精込めて育てたこだわりの蕎麦です。
種まきから収獲まで三代目桶谷自らが手掛ける、福井と北海道の直営農場そば栽培。一日の寒暖差の大きい気候が、甘く風味豊なそばを育ててくれるから美味しく、最上質のそばができます。乾燥・製粉も自社で手掛け、挽きたてのそば粉を使い製麺し、美味しい状態でお届けします。