中国料理 礼華（らいか）
上海料理をベースにしたヌーべルシノワを採用し、
「中国料理 礼華」は上海料理をベースにしたヌーべルシノワ、都内に4店舗あり、日本の四季折々の食材と中国料理の伝統的な技法、調味料で、今までにない新しい中国料理の美味と美しさを追求し続けております。
新宿の「礼華」は四季折々の美しさと出合える新宿御苑に面し、春の桜、夏の深い緑、秋の紅葉、冬の日だまりと、都会の森林浴がお楽しみいただけます。
南青山「礼華青鸞居」は青山通りから店内までの間、緑の小径（パサージュ）の花々が優しくお迎えします。
「礼華四君子草」は日比谷ミッドタウンにあり、窓から皇居の緑、日比谷公園を眺望が最高です。
乃木坂「新華」は竹林をイメージして、竹の外観が美しい店舗です。
シェフの挨拶
食の国・中国で古代人が火を発見し、
料理を始めて以来、数千年もの時が流れています。
古代中国から受け継がれてきた儒教の経書
『周礼（しゅらい）』『儀礼（ぎらい）』『礼記（らいき）』には
食物および食事を通しての礼儀についても述べてあり、
中国料理の長い歴史と伝統が感じられます。
店名の「礼華（らいか）」は、これらの「礼」にあやかると共に
中国料理への深い感謝と敬意をこめて名づけました。
日本には文字をはじめ、書や文房四宝、鉄、陶芸、お茶など
さまざまな文化や技術が中国から伝わってきました。
季節ごとの習わしも、端午の節句や七夕、お月見など
その多くが日本に深く根づいています。
こうした季節感と日本の旬の食材を取り入れ、
上海料理をベースとする
現代的なヌーヴェルシノワとして表現することで、
おなかだけでなく心も豊かになるような料理を
「礼華」は目指してまいります。
いつも一人ひとりのお客さまを大切に、
お好みに合わせた一品一皿に、まごころをこめて。
皆さまのご来店をスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。