低温超高圧牡蠣は販売終了しました。
低温超高圧殻付かき≪産地:兵庫県室津産≫
独自技術「低温超高圧」を牡蠣にかけ、その牡蠣を急速凍結。流水解凍で、そのままお召し上がりいただけます。
水深10,000mよりも高い水圧を低温でかける「低温超高圧」処理をすると、殻と貝柱の接着がはがれ、ナイフを使わず、簡単に殻を開けることができます。また、低温圧のため、加熱処理したような身の変性がほとんどなく、生に近いフレッシュな味わいがお楽しみいただけます。